改变人类历史的植物

在十五至十七世纪的大航海时代，不同的欧洲国家在很多植物的传播过程中都扮演着举足轻重的角色。这些植物有的被引进到了欧洲，有的则在不同的热带地区之间完成了迁移。葡萄牙人在这一领域绝对可以称得上是先驱者，他们极大地改变了世界上许多地区的农业、饮食和经济结构。

作者阅读了大量葡萄牙语的第一手资料，收集和整理了大量从未或极少被人提及的碎片化信息，通过文化研究的角度，对植物的起源、传播、地理分布和经济利益进行归纳总结。

若泽61爱德华多61门德斯61费朗，葡萄牙著名植物研究专家，1942年出生。葡萄牙皇家农林研究院的终身教授。作者在葡萄牙有多次获奖，资深植物研究专家。

译者简介：时征，毕业于北京外国语大学法语专业。译有《好奇鬼的自然大发现》、《快来帮帮我》系列、《人类简史（绘本图）：给孩子的世界历史超图解》等图书。

葡萄牙著名植物学家整合大量从未被人提及的碎片化信息，是对于植物一手咨询的一场大揭秘！

文章内含多个旅行、航海故事等，大大增加可读性和趣味性。

大量文献为引，不仅是对这些重要植物前世今生的讲述，更是一场生动严谨的历史课。

一场由58种植物串起的绿色发现之旅，一部植物改变人类历史的史诗。

植物、历史爱好者的必备读物。

本书含有120余幅精美插图，极具观赏和收藏价值。

«和葡萄牙著名植物学家一起的绿色之旅，让大师亲自为你揭秘不曾被提及的一手植物资讯！

在15世纪至17世纪的大航海时代，不同的欧洲国家在很多植物的传播过程中都扮演着举足轻重的角色，而葡萄牙人在这一时期则是众所周知的先驱者。在植物的迁移方面，葡萄牙人做了大量的尝试，种植品种几乎涉及了所有他们已知的可利用植物：典型的地中海植物、经由地中海传入伊比利亚半岛的植物、从北方国家带来的植物等……

但由于葡萄牙语在欧美地区并不普及，导致大量有效信息无法及时传播，从而失去了许多的珍贵资料。

作者在里斯本热带农学院从事教学研究近半个世纪，是葡萄牙著名植物研究学家。他收集并整合大量从未或极少被人提及的碎片化信息。此外，作者也查阅了众多卷宗和通信资料，主要涉及殖民领土的执政当局与葡萄牙王国，以及传教士与他们的上级之间的沟通往来。这些资料已经相当完善，但却很少被用到。

通过整理并写下这些不为人知的资料，本书堪称是对很多一手植物咨询的大揭秘！

«一场知识的饕餮盛宴，感受震撼的自然之美，一部植物改变人类历史的史诗。

你可曾想到，这些我们熟知的植物曾几何时也有过令人啼笑皆非的轶事？

腰果的果实外形十分独特，最初见到它的欧洲人都惊呆了！

在十五世纪的马尔代夫，女性吃香蕉居然会被人定为犯罪？

马铃薯和番茄叶子由于味道特殊，人们一度认为食用它们会危害健康。

作者跨越四大洲作为分类线索，展示了在亚洲、非洲、美洲起源的58种重要植物，详细描绘了这些植物的起源、迁移过程以及对人类社会造成的影响。

在这些植物当中，有我们所熟知的柑橘、香蕉、荔枝、芒果和水稻……也有我们不熟悉的金鸡纳、埃塞木瓣树、香荚兰等……对于喜爱植物的读者来说，这不仅是一道不可多得的“美味珍馐”，更是对自己知识的一次完美补充。

在大航海时代出现的不同大陆之间以及岛屿与大陆之间的植物迁移现象，在科学、技术、经济和社会方面都具有极其重要的影响。通过以时间线索的详细描述，从植物传播的历史，看人类文明的发展轨迹。

«内含大量科学文献资料，力求严谨的同时引入旅行、航海故事，妙趣横生，使读者会心一笑。

在《改变人类历史的植物中》书中，作者查阅了大量文献，更结合了许多旅行、航海故事，让文章的可读性大大提升同时又充满趣味。除此之外，作者还经常关注那些在当时最早编写有关新发现领土的植物、药剂及医学等方面内容的作者及其著作和手稿，这里面囊括了很多对于植物迁移产生巨大影响的“大人物”。包括：描绘过非洲大陆的瓦伦廷61费尔南德斯（约1506年）；在马六甲撰写了《东方概览》的托梅61皮莱资（约1515年）；杜阿尔特61巴尔博扎（约1516年）；西芒61阿尔瓦雷斯（1547年）； 在果阿邦发表了著名的《印度香药谈》的加西亚61达奥尔塔（1563年）等等……

伴随大量文献和资料，结合旅行、航海故事，本书将做到“从事实出发，以文献为引”，力求为读者还原一个生动有趣又科学严谨的植物世界和历史之旅。

«堪比艺术品的精美图书，内含120余幅画作，一览植物的艺术与人文之美！

作者精选了120余幅精美图片，这些图片的内容包含了植物的外形、结构以及对于人们如何收获和加工这些植物的描绘。读者在阅读文字的同时，更可以通过图片更加直观地去领略这些植物的魅力。

«植物学大咖和专业译者的完美合作，匠心品质，带来极致阅读体验！

《改变人类历史的植物》作者若泽61爱德华多61门德斯61费朗是葡萄牙著名植物研究专家，他有着近半个世纪的相关教学研究经验，获得葡萄牙皇家农林研究院的终身教授资格，在植物研究领域是当之无愧的大咖！

译者时征，毕业于北京外国语大学法语专业。译有《好奇鬼的自然大发现》、《快来帮帮我》系列、《人类简史（绘本图）：给孩子的世界历史超图解》等多部优秀图书。

　　在里斯本热带农学院近半个世纪的教学研究中，我曾试着从文化研究的角度，对植物的起源、传播、地理分布和经济效益进行归纳总结。
　　通过研究现有的文献，我发现在15世纪至17世纪的大航海时代，不同的欧洲国家在很多植物的传播过程中都扮演着举足轻重的角色。这些植物有的被引进到了欧洲，有的则在不同的热带地区之间完成了迁移。众所周知，葡萄牙人在这一领域绝对可以称得上是先驱者，他们极大地改变了世界上许多地区的农业、饮食和经济结构。但我也注意到，由于葡萄牙语长期以来在欧洲和美国都不够普及，导致相关资料无法有效传播，所以在那个时期的文献中，来自葡萄牙的参考资料很少。当然，西班牙语的文献资料也面临同样的问题。于是，我们失去了很多珍贵的一手信息，而这些信息恰恰能够有效验证某些流行书籍中的观点是否属实。
　　多年来，我阅读了大量资料，尝试收集和整理了大量从未或极少被人提及的碎片化信息，正是这些信息成就了本书，但我却并不敢说它已经足够完整了。我希望通过自己的尝试，为历史学家们开辟一条全新的研究之路，毕竟他们所学与我不同，如果能够更系统广泛地研究文献资料，必能促进和深化这个领域的发展。
　　除了旅行和航海故事之外，我还经常关注那些在当时最早编写有关新发现领土的植物、药剂及医学等方面内容的作者及其著作和手稿。下面，我简单为大家列举几位对本书意义重大的人物。在葡萄牙方面，包括：为我们描绘过非洲大陆的瓦伦廷61费尔南德斯（约1506年）；在马六甲撰写了《东方概览》的托梅61皮莱资（约1515年）；杜阿尔特61巴尔博扎（约1516年）；西芒61阿尔瓦雷斯（1547年）；在果阿邦发表了著名的《印度香药谈》的加西亚61达奥尔塔（1563年）；加布里埃尔61雷贝洛（1561年），克里斯托旺61达科斯塔（1578年），曼努埃尔61戈迪尼奥61德埃雷迪亚（约1612年）介绍了远东地区。在巴西方面，包括：法国人安德烈61泰韦（1557年）；曼努埃尔61达诺布莱卡神父（1568年）；佩罗61德61麦哲伦61冈达沃（1576年）；农场主及大型糖业生产商加布里埃尔61苏亚雷斯-德索萨（1587年）；耶稣会士费尔南61卡丁（约1585年）；弗雷61克里斯托旺61德利斯博阿（约1627年）。在西班牙方面，包括：贡萨洛61费尔南德斯61德奥维多（1526年）；皮特61马特61德安吉拉（1530年）；马丁61德拉克鲁斯（1552年）；尼古拉斯61莫纳德斯（1565年至1574年）；弗朗西斯科61埃尔南德斯（约1580年）；贝尔纳迪诺61德萨阿贡（约1590年）。当然，除了上面提到的各位之外，还有很多其他人。他们大部分都会出现在本书的参考书目部分。我也查阅了众多卷宗和通信资料，主要涉及殖民领土的执政当局与葡萄牙王国，以及传教士与他们的上级之间的沟通往来。这些资料已经相当完善，但却很少被用到。此外，葡萄牙档案馆还提供了一些原始文件作为补充，这些都为我编写本书提供了很大便利。
　　必须要强调的是，对于书中的每一种植物，我所提及的日期、年代甚至是关联事件，所依据的都是目前所掌握的信息。但毕竟我们还有大量文献资料未曾深入了解，所以书中的所有描述都有可能会随着新资料的出现而被确认或修改。
　　除了油桐、橡胶树、麻风树、蓖麻和红木等少数几种植物之外，我把精力主要都集中在了可食用植物上面。因为无论是在原产地或是被引进到世界各地的过程中，这些植物都曾体现出重要的经济价值。

1　　卷首语

3　　引69言

起源于亚洲的植物

2768　　柑69橘

4168　　油69桐

4568　　面包树

4968　　香69蕉

6168　　甘69蔗

7168　　肉69桂

7568　　阳69桃

7968　　豆69蔻

8568　　椰69子

9568　　姜69黄

9768　　姜

103　　丁子香

109　　波罗蜜

115　　柿69子

117　　荔69枝

121　　芒69果

127　　肉豆蔻

131　　胡69椒

139　　大69黄

143　　水69稻

147　　芋69头

149　　茶

起源于非洲的植物

161　　小粒咖啡

171　　秋69葵

175　　石69榴

179　　薯69蓣

183　　椒69蔻

187　　油69棕

197　　西69瓜

199　　埃塞木瓣树

203　　几内亚胡椒

205　　蓖69麻

起源于美洲的植物

213　　腰69果

223　　凤69梨

237　　番荔枝

247　　花69生

253　　鳄69梨

259　　可69可

275　　万年麻

279　　葫69芦

283　　番石榴

289　　鸡蛋果

295　　豆

303　　橡胶树

313　　玉69米

325　　木69薯

335　　番木瓜

343　　番69薯

353　　辣69椒

359　　马铃薯

367　　麻风树

371　　金鸡纳

381　　红69木

385　　烟69草

399　　番69茄

405　　菊69芋

409　　向日葵

413　　香荚兰

419　　参考文献

433　　图片来源