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极简烘焙:66款健康免揉面包

极简烘焙:66款健康免揉面包

书籍作者:吉永麻衣子 ISBN:9787559440419
书籍语言:简体中文 连载状态:全集
电子书格式:pdf,txt,epub,mobi,azw3 下载次数:6564
创建日期:2021-02-14 发布日期:2021-02-14
运行环境:PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/Kindle/Android/安卓/平板
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内容简介

日本烘焙师、面包专家打破传统的面包制作步骤,采取冰箱冷藏发酵法,随时现烤面包。无论你是上班族,还是家庭主妇,都能轻松制作,享受在家做面包的幸福和乐趣。

本书从制作冰箱常备免揉面团开始,介绍了原味、甜味、全麦、蔬食等4种面包面团的制作,土司烤箱、家用烤箱、平底锅、烧烤架,4种烘烤方式,轻松制作66款免揉面包和点心,周末或闲暇之余,只要揉好面团,想吃的时候放进烤箱,随时现烤,轻松享受健康美味!


作者简介

吉永麻衣子

曾任咖啡厅厨师、烘焙学校讲师、日本VOGUE公司“ 快乐烹饪教室”的创办员工及讲师。

于2009年7月开办自己的烹饪教室cooking studio minna。让妈妈们轻松做面包、可以带孩子来教室的上课方式深受好评。

还与企业共同开发新食谱,在杂志、网络等媒体上执笔撰写专栏,到各地举办讲习班,著有多部烘焙类书籍,活动范围十分广泛。在日本全国推行的“在家做面包专家”认证资格,自创建以来,已有2500名学员,人数还在持续增加中。

http: //yoshinagamaiko.com


编辑推荐

★日本烘焙师、面包专家,打破传统的面包制作步骤,采取冰箱冷藏发酵法,只要在冰箱里常备免揉面团,就能轻松手作新鲜面包与点心,随时现烤,美味不再等待!

★66款健康免揉面包,原味、甜味、全麦、蔬食,口味丰富,步骤详尽,哪怕是烘焙新手也能零失败!

★聚会、送礼、早餐、下午茶,轻松现烤,让你拥有常备面包陪伴的美食生活!

★宝宝的第一口辅食面包,恋人的第一次手作美味,自己的第一次特别犒劳,免揉面包让你的生活幸福满满!

★无论你是忙碌的上班族,还是家庭主妇,都能轻松制作,享受免揉面包带来的幸福和乐趣!


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目录
PART 1
轻轻松松,随时享受现烤面包!
拥有常备面包陪伴的美食生活
常备免揉面团的基本做法……04
常备免揉面团 大块面团保存5 天的方法……06
常备免揉面团 切块、整形保存3 天的方法……10
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标签
烘焙,日本文学,都市情感
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