季克良：酒魂匠心

为了研究、剖析中国企业家的优秀管理思想和实践经验，系统总结和提炼出具有中国特色的管理理论，复旦管理学奖励基金会、复旦大学东方管理研究院与上海第一财经传媒有限公司联合开展“改变世界：中国杰出企业家管理思想访谈录”项目。项目计划用5年时间，对我国50位杰出企业家进行深入的专题访谈。“改变世界：中国杰出企业家研究系列丛书”是该项目的重要成果之一。 “工匠精神”已经成为时代的呼唤，但是何谓新时代的“工匠精神”？中国企业如何培育这一精神？茅台原董事长、总工程师、“酿酒神仙”季克良先生以其五十多年的实践，向世界给出了中国的回答，集中体现在他的“新工匠精神”这一管理理念之中。

“新工匠精神”源于传统的“工匠精神”，又有所进取。它将中国传统工艺与西方管理思想完美融合，集中体现在“一个核心，六个维度”上。正是借助于这一指导思想，季克良将茅台推上了企业和行业的前列，为茅台今日的辉煌奠定了坚实的基础，堪为中国企业“工匠精神”的范本。读季氏“新工匠精神”，感悟中国式管理的精髓。

主编苏勇

复旦大学教授、博士, 复旦大学企业管理专业、东方管理专业博士生导师。

1994 年获得复旦大学经济学博士学位，目前担任复旦大学东方管理研究院院长、复旦大学管理学院企业管理系主任，还兼任中国企业管理研究会副会长等社会职务。

作者 赵付春

上海社会科学院副研究员，博士。曾从事企业管理实践十余年，主要研究兴趣包括创新管理、科创政策、数字经济，出版著作《创新解码 ：理论、实践与政策》《企业双元性创新能力的多层次构建》 ，发表学术论文四十余篇。主持多项国家和上海市重要研究课题，包括“一带一路国家科创政策比较”“企业微创新研究”等。

于保平

管理学博士，复旦大学管理学院商业知识发展与传播中心主任、案例研究中心主任，《管理视野》执行主编。曾任 《21世纪经济报道》 《21世纪商业评论》资深记者等。关注和研究中国企业案例、家族企业治理、企业文化等领域。

1.系统清晰。有关于茅台，在过去的几十年中，陆续出版过不少图书，其中对于工匠精神也多有涉及。本书是将茅台的工匠精神梳理得系统和清晰的一部作品。

2.工匠精神抓质量，工匠态度负责任。作者首次将工匠精神延伸到外部市场竞争，这一观点得到了季克良的赞同。茅台不仅仅是用工匠精神抓内部质量，而且有对消费者负责，做良心酒的工匠态度。

3.内部资料首次公开。这本茅台工匠精神的研究著作很好地展现了茅台工匠精神的培育和发扬过程，其中很多内部资料是首次面向广大读者。

赵付春博士、于保平博士的这部著作，除了对本人的过誉之辞，有关茅台发展和管理的部分，是实事求是的。作为一部有关茅台的管理学研究著作，有一定深度，值得重视。

如作者所说，茅台堪为中国企业发扬工匠精神的样本，对于其他企业有重要的借鉴意义。当前，国家正在大力倡导工匠精神，只有各行各业都具备这一精神，我国才能突破当前发展中的瓶颈，才能解决人民日益增长的美好生活需要和不平衡、不充分的发展之间这一社会基本矛盾。

关于茅台，我在过去的几十年中，已经陆续写过不少文章，其中对工匠精神也多有涉及。作者在写作过程中与我沟通过多次，我感觉这次梳理得比较系统和清晰，是第一个这样做的。

不少人对于茅台的理解仍停留在二十世纪，认为它顶着“世界三大蒸馏名酒之一”的金字招牌，只要保证质量，把酒往外运就行了。这种想法既忽视了市场竞争的残酷性，更是对全体茅台员工几十年艰苦奋斗精神的不公平评价。

我认为，茅台案例的特殊之处在于。

一是茅台酒工艺极其复杂，是固态、多菌种参与发酵，还需要大量人工操作，因此，可以说是中国传统文化精华的一部分，也是国家非物质文化遗产，需要继承与创新并重。这其中的辩证关系，我之前已经有过多次论述。如果没有科学技术的参与，没有工匠精神，二者均不可得。

二是“离开茅台镇生产不了茅台酒”这一特点，决定了工匠精神必然是一个体系，而不是单靠一家企业的努力。茅台地处山区，地理环境独特，早期的交通极其不便。这是对茅台酒厂很不利的外部约束条件。我们通过努力，却把它变成为茅台酒今天近乎“垄断地位”的竞争力的重要源泉之一。作为管理者，不仅要发扬本企业的工匠精神，解决引才难、管理难等问题，还要发挥上下游的工匠精神，确保生态环境不被破坏，创造多方共赢的商业生态。

三是高端白酒行业的市场竞争激烈程度绝非一般人能想象。以“世界三大蒸馏名酒之一”这颗皇冠上的明珠，必须名副其实，这是市场普遍的期待，也是我们当时面临最大的压力。我很早就意识到，市场不相信眼泪，如果没有真正夺冠的实力，“中国白酒业的领跑者”的地位就很难永久维持。而经历市场经济的洗礼，我们用铁一般的事实捍卫了荣誉，到今天，茅台“中国白酒业的领跑者”的地位已经不可动摇。

从本书看，对于上述内容均有论及。我也很同意赵博士、于博士把工匠精神延伸到外部市场竞争这一观点，茅台不仅仅是用工匠精神抓内部质量，而且有对消费者负责任，做良心酒的工匠态度。茅台在市场竞争中取得的成绩，是工匠精神得以发挥的一个必然结果。茅台一直以消费者为中心，把他们当恩人，而消费者感受到这一点，最终认可了我们的高品质。

总之，这本茅台工匠精神的研究著作很好地展现了茅台工匠精神的培育和发扬过程，其中很多内部资料是第一次面向广大读者。尤其，我感到作者的写作也极力发挥了在学术上的工匠精神，从这点看，我们也算是同道中人。

|第一章|　工匠精神：时代的呼唤

时代之精神

季克良与茅台的新工匠精神

对“工匠精神”的不同理解

现代工匠精神实践者：德国和日本

|第二章|　季氏“新工匠精神论”

工匠精神探源：墨儒勾兑

近代“实业报国”思想

从科学管理到质量管理

一个核心，六个维度

|第三章|　敬畏质量：新工匠精神的核心价值

寻找茅台的“锤子”

八十年代的质量先驱运动

季克良的“四个服从”论

遭遇挑战：质量还是效益

|第四章|　以人为本：新工匠精神的指导原则

管用的思想政治工作

把员工打造成器

理性、宽容、分权、倾听

不是以“每个人”为本

|第五章|　继承创新：新工匠精神的思想基础

我们十年之内没有发言权

茅台工艺的继承与创新

茅台的师徒制

|第六章|　产品本位：新工匠精神的本源

53度是天作之合

没有二十年的茅台

生产线要容得下匠心

茅台是个艺术品

|第七章|　爱岗敬业：新工匠精神的源动力

专家治厂：适宜工匠成长的环境

物质报酬：爱岗敬业的基础

茅n代：上阵父子兵

|第八章|　体系运作：新工匠精神的方法论

新工匠需要科学的武装

古老而现代的职业：茅台的酒师

质量出自工人之手

管原料，还要管空气

|第九章|　追求卓越：新工匠精神的目标

大道至简：好产品、好口碑、正向循环

超越竞争，突显“卓越”

工匠还需愿景引领

|第十章|　中国企业“新工匠精神”的四项修炼

敬畏质量，坚守信仰

以人为本，提升技能

继承传统，科技创新

追求卓越，发扬企业家精神

后　记

附录　季克良作品

参考文献