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京都味道

京都味道

书籍作者:张志雄 ISBN:9787510893087
书籍语言:简体中文 连载状态:全集
电子书格式:pdf,txt,epub,mobi,azw3 下载次数:9549
创建日期:2021-02-14 发布日期:2021-02-14
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内容简介

遇见京都,原汁原味,一个有着上千年历史的日本古都。

首次探访真实生活中的“日本艺伎”。

京都鼎鼎有名的金阁寺,远远看去,在湖中央,如梦如幻,金阁其实是舍利殿,曾遭焚毁。令人震撼的二条城,德川家康创建,是历任德川幕府将军在京都的寓所。来回三千院,要走长长的山道……

京都的建城规划,模仿中国的洛阳和长安,按“四神相应”选址,即东青龙(河)、西白虎(道)、南朱雀(湖)和北玄武(山)。

到如今,安藤忠雄认为,京都首先是个河川众多、有和谐水域的地方;其次,京都是个庭院。

这里有,春天的樱花,深秋的红叶,调味不能超过食材原有滋味的日本料理,以及一度被认为将会消失、袅袅婷婷的京都舞伎,料理、花道和茶道等融合在一起。

《京都味道》是作者“走读全球系列”的代表之作。

为什么,日本料理对食器的要求极高,就像茶艺师们看重茶具,花道大师以当代艺术品来衬托花艺,而京都料理往往不惜花费血本,甚至用古董做食器?

为什么,中国山水画要求可居可游,而日本园林的枯山水,却坐在大殿门前,面对一个不能进入的景观,静静地欣赏?

为什么,日本的家元制度跟中国不同,如果企业也具备家元的组织特性,会有极强的生命力?……

若来京都,一定要逛一下老街。祇园的花街柳巷,是京都著名的艺伎区,古旧的建筑,深深的巷子,给人多少想象啊。

游客中第一次去京都的占总数的2.4%,第二次的是3.6%,第三次的是4.8%。真正的京都粉丝中,造访京都5到9次的占24.1%,9次以上的多达54.5%……

◎ “走读全球”张志雄作者的话

我觉得这是一场顽强的读书与游历运动,我是在用生命走读。

什么叫用生命呢?实际上就是消耗,最后精疲力竭,因为这样才能融入你的生命中。你可以说这是一种浪漫和夸张的说法,但实际上是存在的,它类似于宗教式的体认。

我出发,努力体会其他地区人们的生活。在今天,我们仍然生活在不同的世界里,地球非常不平坦。

我们也许无法移居到称心如意的地方,可是我们可以通过不断的走读满足自己的一部分心愿。


作者简介

一个当代中国人,如果也像前辈奇人徐霞客一样,知行合一,而独力撑起“孤独星球”般的全球走读系列,东西世界,南北半球,那我们同时代的“探索发现故事”又见证了新的一位:上海人,张志雄。

多年如一日,他以堂吉诃德般的疯狂和投入,不计成本,不为功利,做着一件事——“走读全球”。

1966年生,在弄堂长大,1991年进入上海证券交易所,先后任《上海证券报》编委和专题部主任、华夏证券研究所副所长、上海有线电视台财经频道副总监、《财经时报》副总编、《价值》杂志主编等,对资本市场有深刻的了解,却就此转身,今专注旅行、观察、读书、写作、探索,成了一个不断超越自我的“地球自游人”。

世界似乎变小了,历年来,著有《游走在时空边缘:我的环球文化之旅》,以及《来去美国》《寻路英国》《去以色列读那本书》《安达卢西亚的雨巷》《北欧彩虹》《京都味道》《趣味新西兰》《走,意大利看画去》《瑰丽中欧》《冬日西西里》《激情那不勒斯》《爱在阿西西》《阿姆斯特丹之光》《比利时大城》《大巴黎》《一个自游人的瑞士33天》《墨西哥谜局》《苏格兰高地之魂》《英格兰乡村漫步》《柬埔寨双子星》《蓝色尼罗河》……

可世界太大了,意味着一程又一程无止境的旅途,路在脚下,云帆高张,这是一个中国人的当代“天问”,他仍在出发。


编辑推荐

★ 我不迷恋日本,但我去了京都,实地“拍了拍”日本艺伎的真实生活——

成为艺伎是件很辛苦的事情,不是换发髻、穿和服就能“变身”的。舞伎新人的一天是这样的:早上10点到各花街所属的学校上课,课程通常进行到下午2点。回到艺伎馆有时是自由时间,有时则必须为前辈或妈妈桑办事跑腿,有时更必须到老师的才艺教室接受个人指导。到了下午4点左右,开始梳妆打扮准备赴筵席,上了白妆以后由男众协助穿着和服,下午6点从艺伎馆出发,参加了两三场筵席后回到艺伎馆,通常已过晚上12点,真正卸妆就寝要到深夜2、3点。所以,艺伎界流行的一句话是“舞伎的第一条件不是才能,而是健康和体力”。

★ 了解日本,东京必须要有“向上心”,而在京都,深藏的是“平常心”和“探究心”——

在东京,若想过得舒适,必须要有“向上心”,能够生存下来的是精神力量够强之人,往上爬。而在京都,则是“深”,不欣赏出头,这里深藏的是“平常心”和“探究心”,坚守老店,比扩张分店更受到尊敬,就连许多商界的日本重要人物都是“藏”在京都。

★ 寻路世界,访问远方,发现我们这个星球非凡的美丽和多样性——

“无尽的远方,无数的人们,都与我有关”——这也是生活。作者认为,国与国之间的差距不仅是GDP的数据,还有许多文明的指标,其中一个最直观的指标是博物馆,因为它包容了文明的精华。从《寻路英国》,到《京都味道》,到《去以色列读那本书》……地图是平的,历史是长的,寻路世界,访问远方,一席大旅行,一个中国人的“全球走读”时刻。和你一起,深度了解这个世界,开启人文观察、历史散步、博物美学之旅。

★ 名人推荐,世界太大了,做你自己,走遍世界——

吕宁思(凤凰卫视总编辑)——“志雄走读”系列与林林总总的旅游指南丛书不同,既有历史掌故,又有现场观察,既有数据佐证,又有感想评析。知识寓于趣味,锋芒藏于平白。

何刚(《财经》杂志执行主编)——张志雄在全世界游历,看了很多地方,读了很多书,他的游记带着思考,对这些国家的历史有着深刻的了解,以及对当地风土人情的体察,有一种对当下的社会变革和全球化的思考。

胡舒立(《财新》传媒创办人)——我在跟踪张志雄的日本游记。这家伙有才华!

汪丁丁(北京大学国家发展研究院经济学教授)——若要谈以色列游记,我至今仍认为写得最出色的是张志雄。

姜文(电影导演)——京都是个好去处,但若读罢此书,你可少走几步冤枉路。


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目录

“走读全球”系列缘起

【第一章】 京都塔前

【第二章】 鸭川

【第三章】 白川、高濑川和保津川

【第四章】 庭园

【第五章】 好吃

【第六章】 家元

【第七章】 意气

【附 录】 坐邮轮去日本


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京都,志雄走读,日本,文化,历史,游记,中文世界不二之选,教育
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