林大厨的24味

书籍作者：巍	ISBN：9787200157307
书籍语言：简体中文	连载状态：全集
电子书格式：pdf,txt,epub,mobi,azw3	下载次数：1561
创建日期：2021-02-14	发布日期：2021-02-14
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内容简介

《林大厨的24味（签名本）》一书主要记录了国宴大厨林述巍在春夏秋冬的四季流转中寻找优质食材，通过将中西方料理创意融合制作出了一系列独到的创意美食，以及美食背后的暖心回忆和励志故事。《林大厨的24味(签名本）》以古人讲究的“因时而食”的饮食养生哲学划分为4个季节24个节气，每个节气都有一道作者创新的专属菜肴。书中不仅详细介绍了菜品的做法，更首次公开“巍绝”——决定这道菜成败的细节和技巧点拨，还为我们讲述了作者独特的味觉记忆和情感往事。这既是一本国宴大厨的烹饪秘籍，又是一本打动人心的回忆录。《林大厨的24味(签名本）》内容丰富，图片精良，版式精美，作者用朴实的文字将菜品背后的故事娓娓道来，能够强烈引起读者的共鸣。

作者简介

林述巍，现任职洲际酒店集团大中华区行家主厨大使，成都美食之都促进会副秘书长。曾担任G20峰会、联合国世界旅游组织大会和《财富》全球论坛等大型峰会及论坛的晚宴主厨。湖南卫视青春合伙人经营体验节目《中餐厅》第三、第四季主厨。湖南卫视《鲜厨100》鲜厨推荐官。

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春
立春四川洗澡泡菜
雨水盐焗手撕鸡
惊蛰青柠浸雪梨
春分木瓜桃胶竹燕窝
清明椒香凉拌竹毛肚
谷雨龙井芙蓉虾球

夏
立夏川味煎烹鲍鱼
小满泡菜小炒肉生菜包
芒种紫苏桃子
夏至茉莉鸡豆花
小暑烧椒螺片
大暑橙皮茶香猪爽肉

秋
立秋潮州小炒皇
处暑宋嫂鱼羹
白露宫保菠萝虾球
秋分威士忌黑蒜牛柳粒
寒露四川冒菜
霜降五彩酱烧银鳕鱼

冬
立冬时来运转
小雪小林鸽仔饭
大雪铁锅烧黄鱼
冬至鲫鱼羊肉汤
小寒广式啫啫鸡煲
大寒泡菜烧鱼头

厨房科普知识
特别篇
后记

短评

喜欢林大厨，也喜欢林大厨的书，希望你能继续多出点介绍菜式的书，物流也快，包装也好，快递员也很给力，！！

2020-10-20 08:05:08

林大厨的24味的书评

草率了草率了草率了。看过几集中餐厅，对小林哥印象还蛮好的，再加上看见陈晓卿推荐就买了，对不起我这带到国外来的飞机✈️行李额。林粉丝向作品，实质内容很少，恰饭作品。下厨房的各位大大文笔好多了，还是b站知乎youtube真香。为什么140字这么难凑呜呜呜。我懂了，...

2020-10-15 10:54:07

林大厨的24味

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