妈妈的味道：0～3岁宝宝营养辅食

内容介绍：

本书是一级公共营养师冯海波先生又一力作，书中分阶段指导您如何安排0～3岁的宝宝辅食。

什么阶段适合给宝宝喂辅食，不同阶段该如何添加不同辅食？

哪些食物更适合宝宝，如何搭配让孩子吃的好、长得好？

辅食不会做怎么办？宝宝餐具要如何选择？

宝宝病了还能吃辅食吗？发热、感冒、咳嗽、腹泻、呕吐……如何食疗能缓解症状？

……

不用担心，这些疑问在书中均有解答！详细的做法指导让您烹饪不愁，常见食材也能花样百出，让孩子轻松爱上辅食！

简介：

张钰仟，高级育婴师，高级小儿推拿师，一级公共营养师，一级健康管理师，中医康复理疗师，“妈妈的味道”公益活动发起人。主要著作有《长胎不长肉：孕期体重管理全书》。

冯海波，育婴师，一级公共营养师，一级健康管理师，中医康复理疗师资，“妈妈的味道”公益活动发起人。主要著作有《长胎不长肉：孕期体重管理全书》《中国人应该怎么吃》。

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· 首都保健营养美食学会会长王旭峰、国家一级营养师管胜文教授等鼎力推荐！

自序

科学合理的喂养，对婴幼儿至关重要

0～3岁，是人一生中生长最快的时期，也是婴幼儿从母乳喂养到逐渐添加辅食、开始适应各种食物、开始独立进食的关键时期。小宝宝们每时每刻都在经历着变化：脑部迅速发育，神经元的数量迅速增长，体重增长5倍，身高翻一番，体内脏器功能逐渐完善……宝宝每一处的细微成长都离不开营养支持。

儿童早期特别是从胎儿期至出生后3岁（生命早期1000天），是决定其一生营养与健康状况的关键时期，这一时期的营养支持对宝宝生长的影响远超过遗传因素。3岁前若长期营养摄入不足，很容易造成体格发育迟缓、身高不达标、免疫力低下等问题。

婴幼儿期的营养不良还会影响智力潜能的发挥，降低学习能力和成年后的劳动能力，使得成年后患肥胖症的概率增加。

婴幼儿期也是形成味觉偏好、建立饮食习惯、学习自主进食的关键时期，口味清淡、合理膳食，良好的饮食习惯将影响宝宝一生的健康状况。

现代家庭中，年轻父母往往没有时间照顾孩子，而由家里老人来代为喂养和照顾。孩子若出现一些看上去像上火的症状，家中长辈们就直接给孩子喂食去火的药物，导致孩子出现脾胃不好等诸多问题。

此外，以胖为健康，依然是诸多父母的观念。因为工作或身体原因，很多妈妈没办法母乳喂养，用奶粉替代母乳是常见的做法。喂养孩子的时候提前增加奶量也非常常见，半岁的婴儿体重达20多斤开始变得很普遍。很多家长还没有完全理解3岁之前给予孩子科学的喂养的重要性。胖不代表营养充足，只能说明能量供给过多。

中国疾病控制中心指出，我国超4成婴幼儿患过敏疾病——如湿疹、荨麻疹、哮喘、鼻炎等，除了环境污染等因素，妈妈孕期营养不均衡，婴幼儿辅食添加不合理，都是造成这一现象的主要原因！

很多家长急于给孩子吃各种食物来补充营养，三个月就吃海参，四个月就吃肉汤泡饭的案例有很多很多。大部分家长可能不清楚，在婴幼儿和儿童食物不耐受中最常见的食物就有牛奶、鸡蛋、小麦、玉米、坚果、大豆和贝类等。这些食物对大人而言都是再寻常不过的美食，但若不正确地喂给宝宝，就会对宝宝产生不良影响。

食物添加顺序的错误很有可能导致孩子出现食物不耐受，食物不耐受早期的表现往往不明显，一般只是呈现湿疹之类的症状，很多时候连医生都会忽略食物的原因。很多宝宝腹泻、皮疹不退、体质差、爱生病，很多都是因为没有科学合理地在婴幼儿时期添加辅食而导致食物不耐受造成的。

科学合理的喂养，对宝宝的健康成长至关重要。

我们爱孩子，更要正确地爱孩子，错误的爱极有可能会害了孩子一生。

信息爆炸的时代，关于婴幼儿辅食的各种指导意见满天飞，父母们无从判断其科学性。

市面上有很多有关辅食添加的书的信息也比较落后，很多书都会建议4个月就在宝宝的辅食中添加蛋黄，目的是为了补铁或者其它原因，但这一情况会加重婴幼儿食物不耐受的状况。

当肥胖症、三高、癌症等疾病的患者日益年轻化的情况下，关注婴幼儿营养与营养教育是刻不容缓的事情。希望通过这本书，我能够给予父母们最前沿的关于婴幼儿营养的科学建议，对普遍存在的婴幼儿辅食喂养问题提供一些帮助。