【签名版】自营现货包邮 美食家大雄的高成功率食谱

本书是一本为普通读者整理的高成功率家常菜食谱书。

本书作者大雄，全网拥有超过2000万粉丝，他的菜谱风格南北兼顾，非常适合中国人的胃，也因此受到了广大读者的喜爱。

本书内容将他制作的菜谱中点击量高、好评多的菜谱，以及近一年Z新研发的新菜式进行整理，重新拍摄图片，并配上详细的分解步骤图和食材、调料介绍图，为读者详细介绍每道菜的做法，旨在帮助厨房新手一步步成功制作美味。

整本书内容分为七大章节，涵盖家宴硬菜、下饭菜、海鲜河鲜、营养素菜、电饭锅快手菜饭一锅出、小吃零食点心、面食粥汤。内容丰富，语言风格活泼，讲解详细，并给出食材、调料的可替代方案，供读者举一反三。

他是千万粉丝自媒体人、美食专栏作家，

他是北京卫视美食栏目《暖暖的味道》受邀嘉宾，

擅长各式快手家常菜、烘焙点心和家庭主食，

长期活跃于微博、微信、抖音等平台，

全网粉丝超两千万，研发食谱获得超高点击量、好评如潮！

本书是一本为普通读者整理的高成功率家常菜食谱书。

本书作者大雄，全网拥有超过2000万粉丝，他的菜谱风格南北兼顾，非常适合中国人的胃，也因此受到了广大读者的喜爱。

本书内容将他制作的菜谱中点击量高、好评多的菜谱，以及近一年Z新研发的新菜式进行整理，重新拍摄图片，并配上详细的分解步骤图和食材、调料介绍图，为读者详细介绍每道菜的做法，旨在帮助厨房新手一步步成功制作美味。

整本书内容分为七大章节，涵盖家宴硬菜、下饭菜、海鲜河鲜、营养素菜、电饭锅快手菜饭一锅出、小吃零食点心、面食粥汤。内容丰富，语言风格活泼，讲解详细，并给出食材、调料的可替代方案，供读者举一反三。

1. 超过2000万粉丝美食博主出品，一看就懂、一学就会的贴心美食攻略

2. 86道家常菜谱，一本覆盖聚餐宴客、快手下饭、夜宵解馋、宝妈带娃等多场景

3. 食材准备、步骤操作过程中全程配有美食家大雄亲切“唠叨”，哪怕是厨房小白，也能清清楚楚知道每一步究竟应该怎么做

4. 告别少许、适量，甚至为了读者方便也少用克，特别使用瓷勺、度量单位，更方便实际下厨操作

目录

自序

工具

家宴硬菜

私房大盘鸡 / 3

重庆辣子鸡 / 7

辣炒孜然掌中宝 / 13

红烧凤爪虎皮蛋 / 17

湾三杯鸡 / 21

自制毛血旺 / 25

电饭锅酱牛肉 / 31

西红柿炖牛腩 / 35

牛排两吃：外焦里嫩牛排 + 牛肉粒 / 39

德国脆皮大肘子 / 43

古法红烧肉 / 47

秘制鲍鱼红烧肉 / 51

腐乳红烧肉 / 57

电饭锅卤猪蹄 / 61

家庭版糖醋排骨 / 65

五彩时蔬糯米蒸排骨 / 69

腐乳笋烧肉 / 73

日式寿喜锅 / 77

家常下饭菜

电饭锅黄焖鸡 / 83

电饭锅可乐鸡翅 / 87

香菇蒸滑鸡 / 91

黄豆酱炒鸡丁 - 快手下饭菜 / 95

土豆排骨炖豆角粘卷子一锅熟 / 99

鲜虾版珍珠糯米丸子 / 105

家常木须肉 / 109

猪肉白菜炖粉条 / 115

酸菜白肉粉丝锅 / 119

不用油炸的菠萝咕咾肉 / 123

土豆炖牛肉 / 129

清爽营养菜

芦笋马蹄炒虾仁 / 139

香煎黑椒虾仁配芦笋 / 143

清爽滋润荷塘小炒 / 147

黄瓜炒双耳 / 151

免油炸地三鲜 / 155

海鲜河鲜一锅鲜

烤箱版香辣烤鱼 / 161

冬阴功水煮鱼 / 167

清蒸鲈鱼 / 171

家常烧带鱼 / 175

红烧武昌鱼 / 181

合家欢鱼头泡饼 / 185

干烧黄鱼 / 189

南瓜金汤酸菜鱼 / 195

红红火火油焖大虾 + 虎皮鹌鹑蛋 / 201

茄汁油焖大虾 - 小朋友们最爱 / 205

咖喱肉蟹煲 / 209

无油白菜海鲜卷 / 215

电饭锅快手菜饭一锅出

电饭锅香嫩肥牛饭 / 221

电饭锅版腊味煲仔饭 / 225

电饭锅版香菇鸡腿饭 / 229

电饭锅版羊肉手抓饭 / 235

小吃零食点心

自制韩式辣酱炸鸡 / 241

炸小酥肉 / 245

香辣酥皮薯条虾 / 249

炸胡萝卜素丸子 / 255

自制午餐肉 / 259

酸爽开胃的红油凉皮 / 263

自制肉末红油酸辣粉 / 267

自制麻辣烫 / 271

家庭自制放心辣条 / 275

免烤箱版秘制香辣牛肉干 / 279

超大粒香辣牛肉酱 / 283

自制放心肉松 / 287

制煎饼 / 291

自制放心油条 / 295

媳妇儿爱吃的枣糕 / 299

自制健康桃酥 / 303

快手榴莲酥 / 307

自制椰蓉面包 / 311

网红雪花酥 / 317

用平底锅做的铜锣烧 / 321

营养粥汤

皮蛋瘦肉粥 / 327

香菇牛肉蛋花胡辣粥 / 331

香菇鸡肉粥 / 337

感冒病号粥 / 341

做好面食，刮目相看

芝麻酱烧饼夹肉 / 347

香酥千层肉饼 / 353

葱油饼 / 359

芝麻酱糖饼 / 365

海鲜卤面 / 369

豆角焖面 / 375

家常海鲜面 / 379

烤箱自制新疆烤包子 / 383

肉丁包子 / 389

自制韭菜盒子 / 395

冰花锅贴 / 399