萨巴厨房：过节的味道，有仪式感的家常菜

节日的记忆总是与味觉息息相关，端午的一只粽子，冬至的一盘水饺，圣诞的一口热红酒……就好似在正确的时间，遇见了正确的打开方式。对待节日，古人遵从的是对自然万物的敬畏，而我们则更希望能为普通生活增添一份仪式感。

我们从传统节日、时令节气、民族节日和西方节日入手，期望能打造一本真正从味道出发的节日食谱，让你能用最简单的方式做出大大小小各色节日美食。

现在，就翻开这本书，为下一个特别的日子找找美味的灵感吧！

萨巴厨房是国内知名美食图书工作室。从2001年至今，19年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《像女王一样吃早餐》《好汤好菜》《沙拉花园》《一煲好汤》《好吃懒做家常菜》等图书在内的数十本美食类畅销书，深受广大读者的好评。

萨巴厨房主编萨巴蒂娜，原名高欣茹，她将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。

19年畅销美食图书经验的积累

100张高清菜品大图让美食呈现眼前

1000张清晰实用的步骤图，简单易学

●花开富贵、财源滚滚、步步高升、福??堂……传统节日美食寄托着美好的祝愿，凝聚着亲情、友情和爱情，伴我们笃定前行！

●“不时不食”，节气饮食安顿身心健康！顺天应时，既是饮食之道，也是人生之道。

●跨越国界、沟通风俗。足不出户，便能赏遍民族风情！身未动，心已远。让味蕾来一次环球旅行！

●节日串起了一个个平凡的日子，记忆里不仅有美食，还有诗和故事……时节的味道，唤起你温暖的回忆。

●饺子不重样，粽子不重样，月饼不重样……一种美食多种做法，让美好的日子常过常新！

凡人需要一点仪式

小时候的我，是一个叛逆的人。不喜欢过生日，更讨厌过年。全家看春节联欢晚会的时候，我在书房看书，还觉得自己超凡脱俗。尤其讨厌满地的鞭炮烟花屑，觉得声音更吵闹。

但是，现在细细想来，我对童年的回忆，竟然是妈妈如何在端午节包粽子，元宵节讨论每个人吃几个元宵好去煮，爸爸在过年的时候从屋外面的雪中取大白菜准备包饺子。全家一起包饺子的时候，妹妹不会包饺子也不会擀皮，便负责运送饺子皮和包好的饺子。但是等妹妹长大了，她包的饺子非常美，擀皮又好又快。而我呢？我一向被家里人称为“饺子大王”，包饺子几秒一个。记忆中，还有爸爸拖我出门放烟花，我用爸爸的烟头点燃烟花的芯子，看夜晚的天空绽放各种颜色。天气很冷，而我也被烟火的灿烂吸引。更还有我过生日的时候，因为是夏天，妈妈总给我做我最爱吃的西红柿鸡蛋面，然后爱吃面的姐姐，每次都吃三大碗，吃得比我都多。

有时候，想着这些场景片段，竟然会眼眶湿润。也感谢坚持过节日的爸爸妈妈，给我平凡的童年增添了这么多颜色。我想，现在这么热爱生活的我，就是来自他们的感化和熏陶吧。

也许很多节日，你都会疏忽，都会选择遗忘。但是就是因为这些节日，才让平凡的日子变得与往日不同，因为节日带来的仪式感，竟然是记忆里最鲜活的一部分，照耀我们的生活。如果没有节日，一年三百六十五天，将过得多么平淡而荒芜。

因此，我们在这本书中精选国人最爱的一些节日和最广泛喜爱的一些吃食，分享给你。

希望你能和你的家人、朋友一起团聚，给生活带来一些颜色和光泽，带来一些欣喜和值得停留的美好人生记忆。

爱你们，爱自己，爱生活。

初步了解全书

第一章 一家人，聚在一起过节

春节

饺子

花开富贵虾

四喜丸子

清蒸鳜鱼

风鳗

三鲜春卷

黄金蛋饺

红豆年糕

鲜虾珍珠丸子

八宝饭

新年福袋

元宵节

汤圆&元宵

卡通汤圆

鲜肉汤圆

油汤圆

清明节

青团

清明粿

凉拌蕨根粉

端午节

粽子

藜麦红枣粽

蓝莓水晶西米粽

咸鸭蛋

煎堆

中秋节

广式月饼

苏式月饼

蛋黄酥

紫薯冰皮月饼

桂花酿

桂花糕

腊八

腊八粥

腊八面

腊八蒜

第二章 随节气，吃出健康年轻

立春

春饼合菜

韭菜盒子

荠菜馄饨

谷雨

腌制藠头

酥炸香椿芽

夏至

卤毛豆

杨梅酒

酸梅汤

豌豆黄

本帮冷面

冬瓜茶

立秋

当归牛肉汤

桂花糯米糖藕

海底椰炖鸡

红烧肉

桂花糖芋苗

红葱头卤肉饭

杨枝甘露

霜降

川贝炖雪梨

山药红豆糕

腌制雪里红

柿饼

冬至

香菜牛肉水饺

荸荠糕

清炖羊肉汤

姜母鸭

酒酿圆子

第三章 不远行，赏遍民族风情

蒙古那达慕大会

风干牛肉

烤羊腿

手扒肉

傣族泼水节

泼水粑粑

傣族竹筒饭

藏族雪顿节

酥油茶

自制老酸奶

新疆古尔邦节

油馓子

大盘鸡

羊肉手抓饭

孜然馕炒肉

第四章 用味蕾，体验环球旅行

情人节

红丝绒裸蛋糕

提拉米苏

日式生巧

复活节

复活节彩蛋

迷迭香烤羊排

胡萝卜蛋糕

万圣节

奶香南瓜派

女巫帽马芬

万圣节棒棒糖蛋糕

感恩节

奶酪苹果派

香烤火鸡卷

奶油南瓜浓汤

圣诞节

圣诞姜饼

圣诞烤鸡

圣诞热红酒

树桩蛋糕