神奇的脂肪疗愈力

★融合作者多年临床经验与前沿科学研究成果，解答读者对脂肪的困惑，消除读者对脂肪的错误认知。

★将复杂的医学与营养学知识简化，带领读者了解缺乏脂肪与各种疾病之间的关系，内容通俗易懂。

★提供许多经过实践检验的建议，帮助读者利用脂肪的疗愈力重获健康。

★自出版后，该书长期占据德国权威榜单《明镜》周刊畅销书榜前列，数次加印。

本书作者安妮 弗莱克是医学博士，毕业于德国莱比锡大学医学院，国际知名预防医学专家和临床营养学权威，长期担任德国国家电视台营养节目顾问。有超过20年的行医经验，创造性地将现代营养疗法与传统医学疗法结合起来。在欧洲享有很高的知名度，其著作被翻译成10多种语言。

★国际知名预防医学专家和临床营养学权威安妮·弗莱克医生告诉你，无论是线粒体，还是细胞膜，身体的微观部位都需要健康的脂肪作为燃料。

★只要聪明地摄入脂肪，你就能拥有预防、改善甚至逆转抑郁症、心血管疾病、2型糖尿病、阿尔茨海默病、癌症等多种疾病进程的神秘钥匙。

★对于老年人、处于孕期的女性、健身爱好者，脂肪也有神奇的疗愈能力。

★内附自我测评，测试你是否需要补充优质脂肪。"

你能想到影响绝大多数人健康状况的是什么吗？答案可能令很多人感到意外——是脂肪！ 说到脂肪，很多人第一时间想到的是：让人恼火的肥肉、漂在汤上的油花、腰上乱颤的赘肉……对一些艺术爱好者来说，脂肪可能成为一种艺术表达方式。有一点我可以很确定：脂肪肯定不是毒药。在过去的几十年里，人们错误地给脂肪冠上了恶名。其实，脂肪一直在深藏不露地呵护你我的健康。

你可以为自己的健康做很多努力，比如多运动、保证充足的睡眠、保持放松的心态、积极社交、保持良好的人际关系。除此之外，你还应重新审视 自己的饮食结构，将脂肪从被你遗忘的角落里“拿”出来。饮食对我们的身体影响巨大：消化系统、免疫系统、内分泌系统、循环系统……可以说，身体的每个系统都会对我们所摄入的营养素做出反应。这些营养素最后会抵达身体的最小单位——细胞。你可以用不良的饮食使它们生病，加速它们的衰亡；也可以用健康的脂肪来滋养它们，使它们更健康。

我们可以把身体看作一个由数百亿个细胞组成的有机整体。细胞是你身体最小的单位，细胞膜和细胞的其他各个组成部分都需要以脂肪为养料来维持生命。你体内的每个细胞都“嗷嗷待哺”，渴望得到脂肪。可惜的是，大多数人对细胞的需求“充耳不闻”。如果你能给这些细胞“加油”，就打开了脂肪治疗的大门。健康的细胞越多，你的身体就越健康。 人人都能利用脂肪来重塑健康的身体。很多人对待自己的身体还不如对待自己的汽车用心。很多人在去 4S 店为爱车做保养时会选最好的机油。所有的机器都需要足够的润滑油才能正常运转，这个道理大家都懂。可对象换成自己的身体，这个问题就经常被忽视了。有些人长期坚持低脂饮食，还有些人毫无顾忌地给自己的细胞提供那些质次价廉的“坏脂肪”，因此有时候身体 “打不着火”就毫不奇怪了。还有一些人抵抗力弱，频繁出现炎症，患有慢性 疾病，注意力、记忆力以及情绪出现问题。没有足够的脂肪提供营养，你的 “健康司令部”可能会发动“叛乱”。可能你一直被灌输的观点都是“低脂才健康”，但现代营养学早已证明：脂肪不仅不会致病，反而能治病。脂肪的疗愈能力一旦得到认可，成千上万的人将从中受益。

目录

1

受冷遇的脂肪

2

脂肪的疗愈能力

3

富含健康脂肪的食物荟萃——在厨房里“换油”

4

摆脱对脂肪的恐惧