手作健康零食（萨巴厨房）

吃零食能帮助你释放压力，缓解紧张情绪；能帮助你补充热量，恢复元气；能帮助你融洽气氛，升级友情；还能帮助你增加生活的乐趣……零食的好处多多，但市售的零食热量及添加剂都令人担忧。闲暇时候不妨自己做些零食储存起来，吃起来方便，而且健康零负担。

这本书收录了饼干、蛋糕、糖果、饮品、果干、果脯等100种休闲零食制作方式，种类丰富，口味多样，选取健康易买的食材，制作简单又美味，稍微花点工夫，一学便会。另有制作和储存零食的小窍门，灵活变通，让做零食成为一种享受。重要的是健康低热量，无论是搭配下午茶，还是用来充饥，又或是做追剧时的休闲“伴侣”，都完全没问题。

萨巴厨房是国内知名美食图书工作室。从2001年至今，18年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《从小爱吃的菜》《米饭杀手》《沙拉花园》等图书在内的数十本美食类畅销书。

其中，《好汤好菜》《沙拉花园》荣获世界美食与美酒图书大奖；《沙拉花园》销量破十万；《沙拉花园》《像女王一样吃早餐》《超简单！烤箱料理》等图书荣登五星图书榜，更有多部作品位列畅销图书榜，深受广大读者的好评。

萨巴厨房主编萨巴蒂娜将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。

那一口的温柔

记得小时候，没有空调的苦夏，我伏在桌边做功课，皱着眉头背单词，妈妈悄悄进来，把一小碟削皮切块的梨放我手边上。那一口梨又甜又脆，又香又美。

记得去亲戚家做客，几个孩子一桌，表婶把无穷无尽的零食小吃端上来给我们：

油炸小河虾、糯米藕、茶叶蛋、煮花生米、蒸枣，有的酥脆，有的咸甜，我们高兴地拍巴掌，往嘴巴里塞满了食物。

一个陕西的大学同学，每次放假回来，都给我们带柿饼，很软很甜。还给我们一人一枚咸口的松花蛋，她们那里叫变蛋，白口吃就美味得很。

记得跟一个女孩合租，半夜一起看美剧，她会做一碗糖水给我，有时候是莲子

羹，有时候是银耳粥，有时候是绿豆粥。啊，那美丽的青春岁月！

我三十岁转行遇到的主编钟小姐，最爱吃我给她做的猪肉白菜包子，她回报香辣无比的尖椒牛肉丝给我。

曾在我这里工作的陈姐，会从家里做佛卡夏带过来给我们吃。希望她前程似锦！

就是这些无尽的一口温柔，让我决定出版这本书。

生活里有酸甜苦辣，而零食小吃也是五味俱全。只有这样，才是圆满。

初步了解全书

做零食从这里开始

制作零食的常用工具

制作零食的常用食材

零食应该怎么吃

零食制作小问答

第1章 令你放松心情的解压零食

无油薯片

琥珀核桃仁

百香果皮果脯

苹果果脯

脆枣

挂霜山楂

阿胶糕

绿豆糕

驴打滚

猫耳朵

雪媚娘

胡萝卜糖

花生牛轧糖

太妃糖

花生芝麻糖

高粱饴软糖

米花糖

榛果巧克力

酸奶鲜果棒冰

红豆牛奶西米露

红豆烧仙草

双莓思慕雪

姜撞奶

牛奶热可可

第2章 令你元气满满的抵饿零食

糖烤栗子

红薯干

烤红薯

烤香芋条

黑米糕

鸡蛋仔

面包干

桃酥饼干

曲奇饼干

酥香小馒头

香蕉燕麦条

核桃意式脆饼

全麦芝麻薄脆饼

小米锅巴

杂粮小麻花

鸡蛋华夫饼

香脆饼干棒

萨其马

芝心薯球

开口笑

香蕉马芬蛋糕

酥脆鸡蛋卷

坚果小餐包

司康

自制酸奶

第3章 让我们共享欢乐的会友零食

鸡米花

猪肉脯

猪肉松

五香牛肉干

巧克力花生豆

非油炸薯条

青团

芒果糯米糍

纸杯蛋糕

蓝莓冻奶酪蛋糕

酸奶冻

生巧

雪花酥

蛋白糖

山楂糕

冰糖葫芦

芒果布丁

黄桃罐头

草莓大福

草莓果酱

草莓巧克力棒棒糖

脏脏奶茶

杨枝甘露

蜜汁金橘

柠檬蜂蜜饮

第4章 让我们慢享时光的休闲零食

海苔鸡肉干

泡椒凤爪

香辣翅尖

卤鸭舌

五香鸭脖

手撕牛肉条

鱿鱼丝

椒盐毛蟹

鲜虾干

芝麻小鱼干

带鱼脆

香酥黄花鱼

苹果脆片

香蕉干

羽衣甘蓝脆片

南瓜脆片

番茄干

炒南瓜子

五香瓜子

五香毛豆

自制辣条

秘制豆干

微波杏鲍菇

爆米花

蜜桃冰茶