天才主厨的绝对温度

书籍作者：[日] 石川拓治	ISBN：9787532173488
书籍语言：简体中文	连载状态：全集
电子书格式：pdf,txt,epub,mobi,azw3	下载次数：5098
创建日期：2021-02-14	发布日期：2021-02-14
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内容简介

一间成立一年时间就直接获得米其林三星的传奇餐厅；一位26岁才出道的法餐天才。米田肇，从普通公司职员到烹饪学院的学生，再到成为拥有自己明星餐厅的主厨；从日本到法国，从法国再回到日本。他一路克服了诸多近乎不可能的困难，内心有着常人无法撼动的执念——没有完美，只有永远追求完美的姿态。那道在日法身份认同的纠结中迸发而成的“地球”料理，因为其内强烈的个人表达而成为了一种艺术，深深打动了阅美食无数的老餮。正是米田肇的故事，让我们看到一段生命的无限可能性。

作者简介

石川拓治，日本作家。生于1961年，早稻田大学法学系毕业。代表作有《我们是从哪儿来的》《这一生，至少当一次傻瓜》《国会议员村长》等。其中《这一生，至少当一次傻瓜》高踞日本畅销榜63周，木村阿公的傻瓜精神感动千万人。

短评

我的第一本译作～配合最近热播的《东京大饭店》，又想去日本吃法餐了，可能会有不一样的感动

2019-12-09

怎么形容这本厨师传记呢？我觉得应该是“敏感”，从拿眼科手术刀小心切断鸭子血管的大厨，到小学作文里写着“做一个料理人”而不是“做在一流餐厅工作的料理人”……按照这种落笔细节的精细度，本该是充绒成一本饱胀的大传记但其实是本小书，可见它是个小切口作品，就像小令一样用传神的细节来连缀，先勾勒出一个人的轮廓，然后点了神采部位。

2019-12-12

开业仅一年就拿到米其林三星难吗？难。可是被降到二星之后再回到三星可能更难。天才主厨的称号可不是随便能冠上的。

2019-11-25

总有一天要去吃一次HAJIME。

2019-12-01

半夜看得好饿。不过应该也是吃不到的高级料理……

2019-12-05

天才主厨的绝对温度的书评

下午收到了叶酱翻译的新书，我跟她说，今天北京没光，等我挑个有光的日子再拍照晒。没想到我食言了。一口气读完，就忍不住想在第一时间推荐，于是在晦暗的夜晚的灯光下勉强拍了张照片。大阪米其林三星餐厅HAJIME餐厅主厨背后的故事，《天才主厨的绝对温度》。就像在看一个热...

2019-11-17 00:17:54

写在文章开头，感谢叶酱的馈赠，能够得到此书实为偶然。《天才主厨的绝对温度》是由叶酱翻译的第一本著作，为了不辜负这部作品，决定尽快拜读。书名: 天才シェフの絶対温度作者: (日) 石川拓治译者: 叶酱新鲜度: 5/5 阅读感: 4/5 趣味性: 3/5 推荐度: ???? 市...

2019-12-13 12:53:37

天才主厨的绝对温度

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