佟小鹤厨房：快手减脂家常菜

《佟小鹤厨房：快手减脂家常菜》收录了160余道快手减脂菜，做法简单快捷、低脂低热量。每一道菜都提炼出了菜品的功效特点，你可以循着功效标签选择自己最想要的食谱。同时，每一道菜都有热量数值和热量星级，你可根据需要控制自己的热量摄入。书中还贴心地标出了适宜作为便当的食谱，让上班族也能随时享“瘦”！

好的减脂方式，就是努力养成科学合理的健康饮食习惯。太过繁琐的方式不利于打造习惯，而简单实用的减脂餐才有利于坚持。这本书就是教你简单、快捷地烹制出实用有效的减脂餐！

佟小鹤

“下厨房”签约讲师。专职从事美食制作和推广，长期活跃在下厨房、微信公号、小红书、抖音等美食网站平台上，拥有自己的私房美食工作室“佟小鹤的厨房”。

实用接地气的家常减脂餐，让你更容易坚持、更容易实现瘦身的目的。

蔬食、荤菜、主食、小菜和零食，你想要的都能找到！

好学易做、简单快手，有些菜品还配有视频，就是厨房小白也能掌握！

标出了适宜作为便当的食谱，让上班族也能随时享“瘦”！

每道菜都有热量数值和热量星级，还有功效特点标签，

让你一目了然，选择符合自己需要的食谱。

减脂食谱≠吃素，也不必花费高昂去追求高大上的“保健食材”。

营养均衡、摄入合理，才是正确的减脂之道！

减脂食谱，给人的印象似乎就是吃素，或者是推荐一些不常见、不常吃的所谓“保健食材”，又或者是做法不接地气，一看就会一做就废。

于是就有了这本简单快手的减脂食谱。作者想通过这本书告诉大家，减脂并不是只能吃素，营养均衡、摄入合理，才是正确的减脂之道。爱吃肉？可以！想吃饭？没问题！馋零食？放心吃！享受美食带来的快乐，与收获健美苗条的身材并不矛盾！

同时，本书的内容力求做到实用接地气，选取的食材全部是常见常吃的，做法是家常易学的，一步一图，有些还配有视频，就是厨房小白也能掌握！

CHAPTER1低卡零负担，简易蔬食端上桌

圆白菜炒粉丝

手撕圆白菜

响油白菜

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

东北炒酸菜

蚝油生菜

番茄炒菜花

伪炒饭

大根烧

蚝油丝瓜

糖醋茄子

烤茄子

盐烤西葫芦

鸡汁炒苦瓜

酱香土豆块

风味烤土豆

番茄土豆丁

素炒土豆丝

香煎土豆片

番茄豆腐

白灼秋葵

海盐烤秋葵

日式煮南瓜

香菇油菜

家常炒香菇

蚝油杏鲍菇

宫保杏鲍菇

青椒素炒杏鲍菇

孜然金针菇

蒜蓉粉丝烤金针菇

主厨口蘑

虎皮青椒

干豆腐炒青椒

剁椒干豆腐

鸡刨豆腐

香煎豆腐

虾酱烧豆腐

番茄豆泡

白灼芦笋

芦笋炒蛋

黄瓜炒鸡蛋

秋葵炒蛋

秋葵蒸蛋

西蓝花炒鸡蛋

韩式辣炒年糕

CHAPTER2吃肉不长肉，快手荤菜最解馋

宫保鸡丁

豉椒鸡丁

味噌鸡丁

黄瓜炒鸡丁

柠檬照烧鸡排

柠檬鸡

无油版奥尔良烤鸡翅

麻辣鸡丝

手撕鸡

黑椒南瓜焖鸡翅

香菇蒸鸡翅

土豆鸡肉烙

韩式烤鸡胸肉

洋葱炒鸡胸肉

韩式土豆炖鸡块

低脂香脆鸡块

香菜牛肉

蒜香黑椒牛肉粒配时蔬

迷迭香铁锅烤牛肉

牙签牛肉

杂蔬烤牛排

孜然牛肉

番茄肥牛

小辣椒爆炒小肥牛

蒜蓉香菇蒸排骨

苦瓜酿肉

肉丝炒圆白菜

肉末炒四季豆

肉末蒸水蛋

麻婆豆腐

腊肠炒西葫芦

荷兰豆炒腊肠

芦笋炒腊肠

烤培根南瓜卷

麻辣龙利鱼

金针豆豉蒸龙利鱼

黑胡椒煎龙利鱼配时蔬

豆豉鲮鱼油麦菜

虾仁滑蛋

鲜虾豆腐羹

日式照烧虾

盐焗虾

蒜香开背虾

番茄芥末酸渍大虾

腐乳辣味虾

蒜蓉粉丝烤大虾

西蓝花炒虾仁

香菇蒸虾盏

丝瓜焗蛤蜊

酒蒸蛤蜊

滑蛋蟹柳

CHAPTER3科学减脂，饱腹主食不可少

腊肠炒饭

黄金蛋炒饭

藜麦蛋炒饭

鸡胸肉泡菜炒饭

巴沙鱼盖饭

私房肉臊盖饭

日式碎鸡肉盖饭

照烧鸡腿饭

咖喱鸡肉饭

咖喱土豆鸡肉焖饭

香菇南瓜鸡肉焖饭

减脂南瓜焖饭

茄子焖饭

日式海鲜菇焖饭

金枪鱼饭团

圆白菜火腿炒面

火腿鸡蛋炒方便面

番茄打卤面

荷包蛋焖面

榨菜肉丝面

宜宾燃面

凉拌面

东北烤冷面

牛肉青椒意面

双菇意面

番茄意面

牛油果意面

蒜香烤法棍

蒜香黑胡椒烤吐司

滑蛋牛油果吐司

鸡蛋三明治

榨菜肉丝炒饼

快手蔬菜饼

火腿鸡蛋饼

玉米鸡蛋早餐饼

窝窝头

孜然烤玉米

烤南瓜

迷迭香烤土豆

CHAPTER4小菜&小食，轻食生活小点缀

鸡蛋黄瓜凉菜

凉拌黄瓜

私房腌黄瓜

凉拌西蓝花

炝拌芹菜

果仁菠菜

乾隆白菜

包浆豆腐

凉拌杏鲍菇

姜汁皮蛋

苦菊拌皮蛋

主厨沙拉

浇汁土豆泥

日式土豆球

风琴烤土豆

低卡无油薯片

香烤红薯片

烤红薯条

低脂香蕉片

吐司布丁

厚蛋烧

蛋挞

燕麦坚果意式脆饼

奇亚子燕麦饼干

蜂蜜吐司角

草莓大福