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消失的名菜

消失的名菜

书籍作者:广州博物馆 ISBN:9787546236049
书籍语言:简体中文 连载状态:全集
电子书格式:pdf,txt,epub,mobi,azw3 下载次数:2069
创建日期:2024-04-08 发布日期:2024-04-08
运行环境:PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介

“食在广州”是广州的城市名片。近年来,广州博物馆携手中国大酒店打造的“消失的名菜”项目,依托博物馆百年老菜谱藏品文物,以中国大酒店专业餐饮团队为基础,高度还原一批“消失的名菜”,成就了“文物活化+文化粤菜”文旅融合创新品牌。本书稿乃依托“消失的名菜”系列素材编写而成,通过“百年老菜单”微视角,探寻粤式饮食的流变,深入发掘名菜背后的历史文化,再现广州市民的生活与时代变迁,为城市留住美食的乡愁记忆。


作者简介

广州博物馆,成立于1929年,是华南地区首座博物馆,收藏、研究、展示、宣传广州地方历史文化的综合性城市博物馆,现为国家一级博物馆,全国、省、市爱国主义教育基地。广州博物馆秉承为社会服务职能做贡献的初心,打造极具特色的展览和品牌活动,让市民感受广州两千多年城市历史的温度与情怀。

编辑推荐

通过“吃”这扇窗口,

真实地触碰那个逝去的年代,

看那个年代的人,

认识我们的广州。


短评

消失的名菜:广州博物馆真实地触碰那个逝去的年代 广州,这座历史悠久的城市,自古以来就以其独特的美食文化而闻名于世。然而,随着时间的推移和社会的变迁,许多传统的名菜逐渐从人们的餐桌上消失。这些消失的名菜仿佛带走了一段段珍贵的历史记忆和文化传承。 然而,在广州的市中心,有一个地方,它承载着过去的荣光和美食的回忆,那就是广州博物馆。这座博物馆不仅仅是展示历史文物的场所,更是一个能够真实地触碰那个逝去的年代的地方。 走进广州博物馆,仿佛穿越了时光的隧道,进入了一个与现代社会完全不同的世界。在这里,人们可以亲眼目睹过去广州的繁荣和辉煌。展览馆内陈列着各种各样的历史文物,展示了广州在不同时期的文化、艺术和生活方式。 然而,最令人心动的是博物馆内的美食展览。这里展示了那些已经消失的传统名菜,通过精美的展品和生动的图文资料,向游客们展示了它们的风采和独特之处。这些名菜曾经是广州餐桌上的瑰宝,代表了当地人民对食物的热爱和追求。 其中一个展品是广州著名的双皮奶。曾经,双皮奶是广州街头巷尾最受欢迎的甜点之一,但如今在快餐文化的冲击下逐渐式微。通过展品,游客们可以了解到制作双皮奶的传统工艺和原料选取,重拾对这道甜品的回忆。 还有一道名菜是广州的“老火靓汤”,这是一种将各种珍贵食材和药材炖煮而成的汤品。它曾经是广州人养生保健的代表,但现代快节奏的生活方式使得它逐渐消失在人们的餐桌上。在博物馆中,游客们可以看到老火靓汤的制作过程和历史变迁,领略到它的独特魅力。 广州博物馆的美食展览不仅仅是一次视觉上的享受,更是一次对历史的追溯和思考。它让人们意识到,美食不仅仅是一种味觉上的享受,更是一种文化的传承和价值的体现。这些消失的名菜是广州文化的一部分,是广州人民智慧和创造力的结晶。 通过触碰这些逝去的名菜,人们不仅能够重温过去的美食记忆,更能够思考现代社会对传统文化的冲击和快节奏生活方式对美食的影响。广州博物馆的美食展览给人们提供了一个深入了解广州历史和文化的机会,让人们在味觉的享受中汲取智慧和灵感。 消失的名菜仿佛是一扇通向过去的窗口,通过广州博物馆的美食展览,人们可以真实地触碰那个逝去的年代。在这里,我们不仅仅是品尝美食,更是与历史对话和交流。让我们一同走进广州博物馆,领略那些消失的名菜,感受历史的韵味和文化的传承。

2023-07-18 02:12:41

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