叶怡兰生活美学系列：日日三餐+家的模样（新版）（套装2册）

《日日三餐，早·午·晚》

本书是叶怡兰20余年来自家三餐的厨房日志。全书以日记的形式收录了600多道主餐、佐菜、小点、饮品、餐酒、烘焙……
本书的灵感素材来源于作者每日贴在抽油烟机上的料理备忘录和餐桌随笔，以及6000多个日夜积累而成的家庭食谱，大到名厨料理法门，小至随手混煮，作者将自己长年钻研餐酒、茶饮、食材的du家风味搭配诀窍，家常材料的成菜概念，季节食材的料理方式，按人均主题准备家宴，厨事经验和独门诀窍全都用心记录在册。

《家的模样（新版）》

“设计师能否满足房主的需求，设计出好住又好看的家？”“如何运用家居设计，让日常生活更方便？”“照片里那种好看的家，真的可以实现吗？真的好用吗？”这些装修与生活中的疑问，台湾名作家叶怡兰都在这本书中做出了回答。 台湾饮食旅游生活作家叶怡兰，首度敞开私宅，以文字与照片，与读者分享长达一年的改造“理想之家”圆梦全记录，细述设计如何让生活变得更好。从生活的需求与体悟出发，一步步打造实用舒心，兼具审美功能的理想家宅。

叶怡兰
出生于中国台湾台南。
很早就决定以“享乐”作为终身职业。并坚持相信，真正的“享乐”，不是短暂的炫惑声色之娱，也不是一味金钱或地位的堆积；而是须得认真的涉猎、深度的累积，须得花些时间花些工夫，方能从心灵到视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉，每一种感官，都真真切切长长久久地感到喜悦与欢愉。
著有《寻味·红茶》《食·本味》《好日好旅行》《终于尝到真滋味》《隐居·在旅馆》《极致之味》《享乐·旅馆》等书。文字与摄影作品散见各大华文媒体。

《日日三餐，早·午·晚》

享乐派美学生活家叶怡兰的二十年私厨秘笈
在家吃饭，重新找回生活的节奏！

1. 在台湾上市后，四个月加印七次，蝉联台湾诚品书店健康生活类双周畅销榜首！
2. 继《家的模样》之后，享乐派美学生活家又一力作，20年私厨日记|台湾美学生活家、美食畅销书作者叶怡兰的20年私厨秘笈。以饮食日记的形式展现享乐派美学家的生活态度和精致的日常。书中用心记录了600多道家常美食、佐餐配料，以及饱含浓浓人情味的多年厨事心得。从认真打理三餐开始，感受有滋有味的居家生活美学，开启自己的享乐之旅。
3. 全民外卖的时代，在家吃饭让我们重新找回生活节奏|本书为毫从无头绪的主人梳理出清晰易学的厨事逻辑，如按人数和主题备菜攻略，根据现有食材的选搭、调味、剩菜妙用，一人食快手面点、烩饭等。小到独食，大至家宴，找到自己的备餐步骤，就能一人吃饭不将就，多人家宴不麻烦，随时随刻享用美食。速食时代，享受在家做饭的舒适节奏。
4. 打败全球美食的日常料理秘笈，越吃越有型的四季餐桌|书中介绍了丰富的家常菜料理方法，如有黏性的蔬菜烹饪之法，健康不无聊的海鲜做法，清粥好吃的绝招，搭配时令鲜蔬的食谱等健康有趣的实用妙招。让三餐一年四季不重样、不复杂，即便吃遍全世界，还是家里的饭*营养好吃。
5. 四两拨千斤的佐餐配料|书中分享了作者长年钻研各国佐餐酒、茶饮、甜品的du家风味和搭配诀窍，让日日简餐不简单。

《家的模样（新版）》

空间，是生活的容器。家的模样，决定你生活的模样。把家视为生活的容器，起居坐卧、工作阅读、煮饭品茶、盥沐休憩……日常所求，无非“安适舒坦”而已。

◆从实际需求、生活习惯与审美标准出发，才是所谓“设计”的原点。美食与旅行达人、生活美学家、叶怡兰细腻书写关于空间观点、设计思维、生活美学以及家的温暖点滴。
◆ 从居家理念到装修细节，数百张实拍照片 今昔对比解说，完整展现量身打造自家住宅的步骤与见解：
【态度篇】审视生活，自己的个性与习惯塑造家的模样。
【细节篇】从细微之处看设计巧思与生活的美好细节。
【日记篇】长达一年的居家圆梦记录，与实用信息参考。
【对话篇】房主对话设计师，如何用设计让生活更美好。
◆ 叶怡兰首度公开自家私宅，与读者分享自己的生活品味、家居设计理念与装修细节，只要用心体察生活，兼具审美与功能性的家宅都能够实现。

《家的模样（新版）》
虽然一向善感的我，老实说从小到大原就很容易被各种围绕身边的小物小事触动，但我很确定，即使日复一日重复如常，这幸福感如此真切与频繁，和以前大不一样。
每日晨起，掀开被窝两足下地，即使没有准准踩中床畔的拖鞋也一样暖乎乎，不再冰得让人瞬间耳聪目明睡意全消。出得房门，登时便见整大片开开阔阔明亮明媚窗景与天光迎面而来，且即使来到中岛炉台前煮一锅奶茶，这窗这光依然分分秒秒就在眼前相伴。
工作时，周遭环境桌面一片干净宽朗，突然想查阅什么书籍数据起身转身唾手可得，用不着再三回想这本书那份报告究竟是搁在这边柜还是那边箱。累了，起身来到厨房角落利落冲杯茶，即使烧水浸茶当口还是得把握时间，不断来回电脑前照看，然而满室徐徐氤氲飘散的茶香仍旧令人陶然。
黄昏，惊觉身畔闪动的光线转了方向，忙忙起身奔向起居室大窗畔椅榻上，好险，没错过今天的夕阳。一如以往，光芒万丈自大直桥旁落下后，天空转为幽蓝，城市里的灯火徐徐一盏一盏点亮，与天际益发浓艳的一抹犹存晚霞相辉映——这是冬季里偶尔上演、可遇不可求的最美一刻，我管它叫“奇幻时光”。

《日日三餐，早·午·晚》

自序
在家里吃，舒服多了！
所谓家常菜，就是把食材好好煮熟
——我的厨房心法
PART 1 　早
早饮
早午餐＆早餐 PART 2 午
干拌面
炒米粉＆米粉汤
炒面＆干烧面
煨面＆汤面
汤面线
乌龙面＆汤素面
凉面
快煮面
意大利面
面包餐＆三明治
咸粥＆清粥
午点
夏日冰沙
PART 3　晚
凉拌菜
豆腐豆皮豆干
卤煮蔬菜
炒煎蔬菜
玉子烧＆蒸蛋
鱼鲜料理
炊饭
盖饭
快手咖哩
锅料理
地中海式烹海鲜
肉料理
烤蔬菜
炖饭
调酒 PART 4　厨事
厨事
季节
家常菜宴客法
自煮独食
面包比萨，揉？不揉？
常备饼干
剩菜再利用
果物
厨事记

《家的模样（新版）》

Ⅰ　缘起　　
家的模样，生活的模样

Ⅱ　态度　　
开阔透亮，光、景与风之必要
我爱厨房：好个，贪婪之岛
我爱厨房：愉快哼唱与自在烹调的地方
我爱厨房：关于，我的泡茶角落
客厅？不，是起居室
好生奢华，我的书房
浴室，治愈享乐之必要
说说，我的七大收纳心法
关于，断舍离以及其他
冬暖夏凉之必要
地与天，高度高度
关于，家的风格
说说，我的“恐色症”
旧家具，新回忆
且拥，一萦萦晕黄暖亮

Ⅲ　细节　　
01　玄关
02　冬期限定
03　痕迹
04　远望
05　藏起来
06　秘密十二格
07　电视餐
08　方寸庭园
09　露出来
10　风来
11　粉红不要
12　随手抓
13　蒸笼之必要
14　布巾的归属
15　双槽
16　琳琅满目
17　酒藏
18　酒鬼专属
19　分开工作
20　壁毯
21　数码时代
22　榻榻米下
23　左与右
24　怕光
25　储、藏
26　瓶瓶罐罐
27　沐浴小风景
28　洗脸台下
29　暂放
30　微夜光
31　一间多用
32　猫道

Ⅳ　过程　　
改造日记，从原点到圆满

Ⅴ　对话　　
需求所在，生活感之所在 房主VS.设计师：叶怡兰、李静敏对谈