遗失在西方的中国史

法国国务秘书亨利·伯丁推崇中国技术，热爱中国文化，生前收集了大量中国主题的图文资料，其中仅中国手工业和制造业的原创版画就有400 幅。后来，这些资料辗转至约瑟夫·布列东之手。经过其整理及补充说明之后，《中国服饰与艺术》一书于1811 年出版。

全书共分六卷，前四卷译自1813 年的英文版，后两卷译自1812 年的法文版。共收录100 余幅版画，17万字。插画中的人物上至皇亲贵胄，下至贩夫走卒。绘画手法结合了西洋和中国画法，真实生动，颇具特色。其中，反映手工业、制造业及服饰的部分插图尤为珍贵。本书一经出版，很快便被翻译成其他语言，且多次再版。虽然原作已经出版200 余年，但本书仍然是中国服饰和风俗研究的必读书目。

约瑟夫·布列东（Joseph Breton，1777—1852）：1777 年出生于巴黎，年轻时师从法国速记学家西奥多·皮埃尔·伯丁。1815 年起担任议会速记员，直到去世。他参与创办了《司法报》《分庭速记员》《箴言报》等报纸。布列东精通几乎所有的欧洲语言，并翻译和主持出版多部著作。1811 年，他以亨利·伯丁搜集的众多中国主题彩色画为基础，补充大量文字资料，整理出版了《中国服饰与艺术》一书。

赵省伟：“西洋镜”“遗失在西方的中国史”系列丛书主编。厦门大学历史系毕业，自2011年起专注于中国历史影像的收藏和出版，藏有海量中国主题的法国、德国报纸和书籍。

张冰纨：中央美术学院人文学院硕士，研究方向为世界美术史。曾参与文化部重点项目《中国近现代美术经典丛书》，其文章被收录于《翰墨流芳—近现代中国画精选》。

柴少康：2010 年毕业于北京语言大学法语专业，2013 年获汉语国际教育专业硕士学位。长期从事语言教育工作。

100幅版画+17万字西方传教士和汉学家的一手资料，开创中国服饰与艺术研究的先河。

◎ 西方汉学经典之作

◎ 海外中国服饰研究开山之作

◎ 法国国务秘书珍藏的100余幅中国主题彩色版画尘封200年后全译出版

法国“部长”是个“中国迷”

1760 年（乾隆二十五年），两名北京青年孔和杨来到巴黎耶稣会修道院学习。1763 年，法国耶稣会解散后，急盼回国的两人得到法国国务秘书亨利·伯丁（Henri Bertin）的帮助，并答应回国后帮助伯丁搜集中国的资料。伯丁并没有立即安排两人回国，而是通过政府基金让两人学习了自然哲学、化学、雕塑、绘画等，还让两人游历参观了里昂等地的手工业作坊。游学一年后，两人才被安排躲在一艘中国澳门的船上，借着夜色换装回到了北京。之后两人与北京传教士合作为伯丁提供了大量的资料。18 世纪欧洲汉学“三大巨著”之一的《中国杂纂》（又名《中国丛刊》）正是根据这些资料编成。

接着法国便爆发了大革命，伯丁历尽艰辛保住了手中的资料——其中仅关于中国手工业和制造业的原创版画就有400 幅，而且多数还未来得及在《中国杂纂》上出版。后来，速记员约瑟夫·布列东（Joseph Breton）偶然得到了这批资料。在整理添加说明后，1811 年闻名遐迩的《中国服饰与艺术》一书出版了。很遗憾，孔和杨的更多信息尚待挖掘，下面仅对伯丁和布列东作简要介绍，期待方家补充指正。

亨利·伯丁，1720 年3 月24 日出生于法国西南部城市佩里格；1792 年9 月16 日逝世于比利时列日省东部阿登地区的小镇斯帕。1741 年，他来到波尔多，成为一名律师。1757 年至1759 年，担任巴黎警察局副局长一职。1759 年，他接受路易十五的任命，出任财政总监，不过他与国王约定，一旦法国恢复和平，他就辞职。为了更好地调整税收，他建立了新的土地登记制度，却遭到巴黎议会的激烈反对。1763 年12月14 日，他辞去财政总监一职，转任国务秘书，负责管理包括东印度公司、棉纺织、畜牧学校、采矿、出租车、彩票、内陆水运在内的多项业务。

作为法国重农主义的核心人物，这位法国皇家农业协会成员不单是农业改革的设计师之一，还创建了里昂兽医学院。他坚信中国农业和科技处于领先地位，因此委托旅行者和传教士搜集资料，这才有了帮助北京青年孔和杨，以及资助晁俊秀和钱德明神父到访中国等故事。1766 年至1792 年，他与北堂的传教士书信来往密切。他将问卷寄给北堂的钱德明等人，钱德明等人则将翻译的中国资料、撰写的报道、收集的植物种子及各种标本寄回给伯丁。

问卷涵盖了中国农业经济的各个领域，从各省农业生产对气候的依赖、牲畜的繁殖、粮食的存储、收成的分配，到农民的地位和土地的获取等。1766 年，他还专门向传教士请教了关于中国的储备经济、粮食贸易和价格等问题。收到报告后，伯丁仔细阅读，亲自参与修订，并把选定的文章刊登在《中国杂纂》上。

伯丁还是个十足的“中国迷”。他家中设有“中国室”，专门陈列中国的珍宝及标本。据说，他曾一次就得到两大箱来自中国的泥人和纸人，共计31 个。

约瑟夫·布列东，1777 年11 月16 日出生于巴黎，老家是法国东部的穆松桥镇。他年轻时师从法国速记学家西奥多·皮埃尔·伯丁，曾与人一起用速记法记录法国师范学院三年级的课程，还记录了拉格朗日、贝托莱、布鲁塞等名家的授课内容。他在短时间内组建了一支速记队伍，从1792 年起负责记录国民立法议会的每场辩论，如格拉克斯·巴贝夫诉讼案。从1815 年起，他一直担任议会速记员，直到1852 年去世。他主持组建的速记员队伍（一般有十几名负责人）一直延续至今，极大地保障了议会辩论的民主和透明。

他还参与创办了《司法报》、《分庭速记员》（Le Sténographe des Chambres ）、《箴言报》（Le Moniteur Universel ），并从1815 年开始到1852 年逝世一直效力于《辩论报》（Le Journal des Débats ）。此外，他在《法国公报》（La Gazette de France ）、《总公报》（Le Journal Général ）和《巴黎日报》（Le Journal de Paris ）上也十分活跃。

布列东精通几乎所有的欧洲语言，曾翻译过多部著作，包括贝尔萨扎尔·阿克关于风俗习惯的著作。在法庭上，他负责英语、德语、西班牙语、荷兰语、意大利语等语种的口译工作。

第一卷 中国服饰与艺术·人物

002 中国概况——物产和宗教

006 乾隆皇帝

010 身着夏装的清朝官员和地位显赫的女性

013 皇家供水马车

014 大臣的轿子

016 公主的马车

018 身穿官服去上朝的五品官员

020 敲梆子守夜巡逻的衙差和在他前面提灯笼的衙差

022 前往守卫宫殿大门的八旗军

024 坐独轮车的女子

025 卖镜子的人

026 满族妇女和儿童

028 身着盛装的班禅和满洲喇嘛

030 一位正在烧纸、祭拜门神祈福的满族女性

032 一位匍匐苦修的僧人

034 圆明园

036 一位骑马游街的年轻新科进士

038 中国的武器

040 一位为儿子展示玩具的回族妇女

042 关于农业盛典和元宵节

第二卷 中国服饰与艺术·手工业

046 圆明园里的皇长子及其妻子和侍从

048 流动书贩

053 一位用毛笔写字的清朝人

056 用竹子造纸

057 中国的印刷术

059 造纸工序第一步

060 造纸工序第二步

062 造纸工序第三步

064 用陶轮制作瓷器

070 采茶的猴子

074 墨的制作

075 捻丝

076 刺绣

077 纺线机和做衣服的人

078 做袜子的人和卖蛇人

080 切割银块的货币兑换商

083 制绳工厂和肥料

084 中国乡村运货车

086 弹花郎

088 采漆

091 中国的古墓——帝陵和王爷陵

第三卷 中国服饰与艺术·商业

094 在平台上散步的满族女子

095 女乐师

096 乐器

101 其他乐器

103 中国的戏剧和戏曲表演

106 流动花匠和花贩

110 酿酒者

112 肉贩

115 小贩和烟草商

117 修补匠

118 做各种生意的行商

119 玩具商和纸马

121 下车问候父亲好友的清朝年轻人

128 理发匠

130 卖小丑玩具的小贩

132 用百英尺长丝带表演的杂耍人

134 卖风筝的人

137 中国烟火

138 和纸板人摔跤的人和敲锣的人

140 玩偶表演

142 扮成女人的小丑在划旱船

第四卷 中国服饰与艺术·器具

144 室内的妇人和她的孩子们

148 打伞的劳动者和披着蓑衣的农民

150 蓑衣、木质凉鞋、草鞋及一名中国女性的靴子

152 捕野鸭

154 鸬鹚捕鱼及其他捕捞方式

157 用两头骡子磨稻米

160 筛米

162 养蚕缫丝

170 游船及中式桥梁

173 瓷器商和算盘

178 计算工具——算盘

180 伟大的称量工具——杆秤

182 中国的舢板

185 灯和蜡烛

187 中国鞋匠

188 戴锁链的犯人

189 在八月的节日里卖糖兔的小商贩

191 笞刑

192 南方的运酒车

193 犯错的通事受到惩罚

195 刀、火枪、弓、箭及其他军事武器

196 拶刑

197 枷刑

199 配有火枪的八旗士兵

第五卷 中国缩影上

202 阿哥的仪仗（一）

204 阿哥的仪仗（二）

206 阿哥的仪仗（三）

209 驮着皇帝帐篷的骆驼

212 尼姑

216 水果商贩

224 卖熟食的流动摊贩

228 其他流动食品摊贩

231 卖鸽子和鹌鹑的商贩

237 丧服

243 朝鲜官民

246 长城外的游牧民族

251 准噶尔人和厄鲁特蒙古人

第六卷 中国缩影下

256 长公主的仪仗（一）

260 长公主的仪仗（二）

262 长公主的仪仗（三）

265 滑稽戏演员及其行李车

271 奇怪的神：海神和财神

274 运煤的马车

277 狗贩子

279 卖煤砖的小贩和运黑石灰的挑夫

282 售卖儿童吃食和玩具的商贩

285 卖茴芹谷物的商贩及其独轮车

288 中国房屋的建造

292 中国房屋布局图

295 中国宝塔的建造