城市民宿（精选中外民宿，民宿行业从业者案头书）

近年来，民宿行业的发展异常火爆，人们拥有了逃避城市喧嚣的场所。民宿以其独特的地理位置吸引了众多游客，游人们不仅可以在这里享受悠闲的田园风光，同时也能找回儿时的烂漫生活体验。

《城市民宿》精选全球范围内的38个案例，侧重解析建筑及室内设计等技术方面的内容。书中每一个案例既有实景图片和设计图纸的展示，又有详细的文字分析，为读者展现了城市民宿的别样魅力。本书还介绍了民宿建造过程中所遇到的问题和解决过程，在每个案例结尾的部分，阐述了民宿与城市梦想之间的关系，契合全书主题。

苏波，毕业于西南交通大学建筑学院。曾任北京建筑设计研究院二院五所副所长兼设计总监。后与合伙人创办北京索柏设计事务所（Super+Partners）和杭州乎几文化创意公司。长期从事建筑设计工作，主导设计北京华侨城高层住宅区、北京王府井西部会馆、北京朝阳东坝小学、北京北海糖房合院、北京前门长巷三条合院改造、贵阳引舍故里民宿等；参与设计北京凤凰国际传媒中心和深圳文锦渡客运站。民宿“糖房合院”入围世界建筑节奖（WAF 奖）及中国建筑传媒奖。事务所多次受邀参加北京国际设计周等大型建筑设计展览。作品先后在The Architectural Review，Area，Mark等知名杂志上发表。近年来进军跨界经营，在城市民宿的设计和经营方面有着独到的经营体会和理念。

付云伍，毕业于沈阳大学，现任职于沈阳市育源中学。曾翻译《摩登住宅设计》《美国本土建筑》《扎哈和她的建筑》《竖向绿化》《美国经典别墅》《西萨·佩里和他的建筑》《北欧风》《坂茂和他的建筑》《百年城市设计规划史》等书。

作为当下日益流行的小型居住设施——民宿，充当着不断为游客提供体验当地自然生活、文化生活的重要角色。与旅馆或饭店有所区别的是，它不一定占据着黄金的地段，不一定拥有着奢华的建筑，甚至不一定需要昂贵的价格。民宿可以结合当地人文、自然景观，生态、环境资源及农林渔牧生产活动，为外出郊游或远行的旅客提供个性化住宿场所。根据所处地域的不同，民宿一般可分为城市民宿和乡村民宿。

本书精选全球范围内30余座城市民宿，涉及地域除了中国华北、华东、华南、西北等地区，还包括日本、泰国、西班牙、葡萄牙、捷克、意大利、芬兰、澳大利亚、巴拿马等国家和地区的特色民宿，通过展示图片、设计图纸以及详细的文字解析，可以带读者领略特色民宿的独特魅力。

前言

民宿发展历史

近十几年来，互联网飞速发展，信息高速扩散。旅游者的思考方式和消费习惯、旅宿经营者的经营思路和硬件配备也随之产生了剧烈的变化。如今，大量旅游者逐渐转向精致化、高品位的休闲旅游，这带动了民宿市场在中国的爆发式增长，各地民宿如雨后春笋般纷纷涌现。随着年轻一代逐渐成为市场消费的主力军，追求有特色的审美以及休闲自由的理念也越来越受欢迎。更多的旅游者开始关注民宿住宿、自然景观、深度旅行、城市闲游等，通过入住民宿体验当地人的生活方式，融入当地人的生活，用独特的方式与世界交流，释放自我。在这一潮流下，民宿的气质正符合了新一代消费群体的口味。

20 世纪 60 年代初期，英国西南部与中部地区的农家为了增加收入开始为旅游者提供落脚的休憩之地，他们最初采用 B&B（Bed and Breakfast）的经营方式，这一招待性质是属于家庭式的。在后来的发展中，民宿渐渐成为餐饮和旅行信息服务的提供者，这与历史久远且多姿多彩的英国乡村文化紧密相关。也有研究认为，民宿的起源来自日本，也有一说来自法国。2012 年前后，我国经济较为发达的沿海地区开始出现民宿经营模式，目前江浙沪地区的民宿经营处于国内领先水平。为了规范民宿产业的发展，国家旅游局出台了行业标准相关政策予以指导，原本作为家庭副业的经营模式逐渐被家庭主业模式经营所代替，甚至吸引了房产投资客以及其他投资主体。在参与者越来越多的情况下，对民宿的品质、服务以及高效率的经营管理要求越来越高，竞争日趋激烈，民宿的经营也慢慢向精致化、高档化、高价化以及高服务化方向演变。正所谓“小民宿、大世界”，民宿不仅是乡村休闲游的新思维、新出路，同时更是城市生活的新体验、新升级。民宿作为旅游落脚点的一种载体，能够为旅行者提供回归自然、得到放松的空间，帮助他们从城市高速快节奏的生活中暂时脱离，获得一个心灵空境。

民宿定制化

从所处地理位置上，民宿可以大致分为乡村民宿和城市民宿。本书重点介绍城市民宿。通过对民宿建筑设计建造过程的记录，设计师们不再将自己的身份和工作局限在传统的设计范畴中，而是尽量打破陌生领域的专业壁垒，掌控品质、规避风险、实现跨界，成为民宿场景的制作人。这个过程让设计师们得以了解民宿建设的不同阶段，从规划、设计、施工、运营到宣传，从而客观地与编辑们一道挑选出可供大家参考的城市民宿精品案例，相信本书能为读者带来非同寻常的视觉感受和多样化的阅读体验。

民宿的定制化可以分为区域定位、场景定制、设计实现，以达到民宿独特的、个性化的、不可复制的目标。

（一）区域定位

每个城市都有自己的地缘性特征，就像北京的胡同和院子、上海的洋房和弄堂、杭州的茶田与山居，都是令人陶醉的。首先，城市民宿的选址要满足一定的人流量，并要对应场景定位。通过网络和实地考察对所选择的区域进行大致了解，并粗略筛选，掌握该地区的住宿数量总和。选择城市的主街道、地铁车站或者有历史积淀和富有文化气氛的公园景区周边，充足的人流量才是经营成功的保证。其次，选址与区域文化氛围和景观资源相结合才有灵魂，从而吸引愿意为地域文化特色和静谧舒适的生活环境买单的消费群体。再次，生态环境条件。民宿所处区域的生态环境是

游客进行选择的重要参考项，包括气候、空气、水体、地理环境、建筑等。其常年温度宜人，光照、降水适度，不会出现长时间极端天气，才能保证稳定的客流。最后，配套设施方面。城市民宿体量较小，拥有足够的灵活性，既可以与其他建筑功能区伴生，也可以作为独立的个体进行运营。但无论是混居还是独立运营，作为经营主体所需要的水、电、排污、消防等诉求都要考虑周全，并要求地表水系水质达标、周边无污染型企业、生活垃圾处理有序、无乱搭乱建现象、土地产权明确。不要轻易陷入自建配套和临时建筑的坑，尽量寻找基础设施建设较为完善的地方。

（二）场景定制

美国学者 B. 约瑟夫·派恩二世（B.Joseph Pine Ⅱ）和詹姆斯·H. 吉尔摩（James H.Gilmore）首先提出了“体验经济”的概念，他们认为：人类社会的经济形态经历了产品经济、商品经济、服务经济，目前发展到参与商品以及服务的生产过程中，获得消费时的体验和记忆的阶段。人们的关系从封闭变为打开，世界也变得更加开阔。因此，城市民宿不能没有“主人”，不能没有对生活和人生价值观的诠释。再好的场景也需要灵魂，场景定制的核心其实就是在展现“主人”的生活，这个主人就像一部戏剧里的角色一样，也许出场，也许不出场。但要有大量的线索让人始终能意识到他的存在，而他的生活带有强烈的个人属性，无法被复制，这就是定制化的真正含义。

我倒是更喜欢用另一个词描述民宿：homestay，即家里蹲。这个“home”指的是别人的家，既然别人能同意你在他家里留宿，也就证明了你们之间达成了某种默契，才可以被允许进入主人的生活里。因为生活本身也像人体一样有骨架、有皮肤、有筋肉，是由多个部分组成的，而田园、归隐、传统、返璞归真只是生活中的一些高光时刻，在这背后还有着被人为刻意忽略掉的时间填充物，恰恰就是在这些填充的时间里，才隐藏着那些真正支撑着高光时刻成立的东西，所以这些内容正是支撑着民宿良好运营的基本底线。场景定制和主人共生的生活生机盎然，这才是城市民宿需要精准定位的。

（三）设计实现

外部设计——富有魅力的建筑造型可以在周边环境中脱颖而出，旅客也可以浸入其中，与整个环境融为一体，实现效果体验的最大化。

内部设计——通过合理的规划、周密的计划解决发展的需求与现实条件之间的矛盾，设计与施工不但需要实现多种使用功能，还需要传递文化美感以满足感观。

只有掌控建造过程的大设计，包括建筑、结构加固、硬装、软装、景观等设计环节，才能打造出更为完善合理的民宿作品。场景定制不等同于简单的装修，而是包含丰富的思想和富有趣味的体验。从整体色调、内部互动设施到每一处角落、每一个摆件、每一个与用户接触的点，都可以成

为触发品牌传递和消费的点。品牌的定位、服务、产品、运营，所有感情的象征都要浓缩到现实场景之中。

民宿与城市的关系

“城市”一词有两个字，“城”和“市”。其中这个“市”字才是关键，在城市中，资源获取的主要方式是贸易交换；而与之相对的，乡村资源获取的主要途径则是自给自足的，人们直接向周边自然环境索取资源。因此，城市民宿与乡村民宿有着不同的定位，它是多种功能的叠加，融合并改善了旅游者的活动体验和消费感受，也重新定义了城市文化的更新模式、城市经济的共享商业，以及城市旅游的体验，成为未来城市再生的催化剂。在改造提升建筑质量以及基础设施的同时，要重视创造基于街区环境、景区背景之下的特定体验，来吸引消费需求日益多元化的人群。融合、偶遇、碰面是城市与民宿发生关联的场景，这里更像一个活生生的舞台，每个人都仿佛在这里穿越和表演，成倍地释放着生命的可能性。民宿的生活与城市空间与街区文化共融共生，不断探索和享受新事物和新生活。相信本书精选的精品城市民宿，能为读者带来新的体验和感受，带领读者释放心灵和自我。

苏波

2019 年写于北京