现代高产母猪繁殖-泌乳障碍及其关键营养调控技术

本书在作者长期从事母猪营养调控研究的基础上，结合国内外近年相关研究进展，紧紧围绕现代高产母猪生产中的突出问题，系统阐明了其关键营养调控技术。书中介绍了现代高产母猪的生产力现状及决定因素，总结了关键营养技术调控母猪卵泡发育与发情启动、胚胎存活率、宫内发育迟缓、乳腺发育和泌乳力等繁殖泌乳性能，针对集约化和规模化生产的母猪群，分析了繁殖周期内母猪生理代谢特征引发的健康问题，包括糖脂代谢紊乱和进程性氧化应激、福利和肢蹄病的影响因素及其形成原因，并阐述了对应的关键营养调控技术及其改善效果，以及各阶段母猪营养需要及饲养管理。
本书可为从事猪营养研究的科研工作者和从事养猪生产管理的从业人员提供参考。

谭成全，华南农业大学，副教授，博士，硕士生导师。毕业于华中农业大学。主要研究方向为母仔一体化营养调控、新型功能饲料添加剂营养调控技术的研发及其产品的应用。获湖北省科技进步一等奖1项。以首作者或通讯作者在畜牧主流经典杂志Journal of animal science, Animal, Animal feed science and technology等发表论文16篇，中文核心期刊6篇。主持国家自然科学基金、广东省自然科学基金及企业横向课题5项，申请专利2项。

1.本书在作者长期从事母猪营养调控研究的基础上，结合国内外近年相关研究进展编写而成，具有较高的原创性。2.紧紧围绕现代高产母猪生产中的突出问题（繁殖-泌乳障碍），系统阐明了其关键营养调控技术。

改革开放40多年以来，我国养猪业取得了长足进步和快速发展。母猪高效饲养是保障生猪稳定生产的源头，其繁殖效率是生猪健康养殖和优质猪肉供给的关键因素。由于猪的育种进程快速推进及先进饲养管理技术的革新，母猪产仔数得到了显著提高。同时，由于现代高产母猪生理代谢发生巨大变化而引发了一系列生产突出问题，主要表现为随着窝产仔数的提高，仔猪初生重下降、窝间变异系数大、有效仔猪数降低；遗传性状的改变致使胴体组成成分变化、母猪食欲低、泌乳期采食量降低等。营养是动物繁殖活动的物质基础，改善营养调控技术是提高母猪繁殖和泌乳性能的有效途径之一。
本书基于笔者长期从事母猪营养调控研究，同时结合国内外近年相关研究进展，紧紧围绕现代高产母猪生产中的突出问题，系统阐明了其关键营养调控技术。首先，介绍了现代高产母猪的生产力现状及决定因素；随后，重点归纳总结了关键营养技术调控母猪卵泡发育与发情启动、胚胎存活率、宫内发育迟缓、乳腺发育和泌乳力等繁殖泌乳性能；其次，针对集约化和规模化生产的母猪群，本书分析了繁殖周期内母猪生理代谢特征引发的健康问题，包括糖脂代谢紊乱和进程性氧化应激、福利和肢蹄病的影响因素及其形成原因，并阐述了对应的关键营养调控技术及其改善效果；最后，回顾了各阶段母猪营养需要及饲养管理。总体上，本书系统阐述了现代高产母猪繁殖和泌乳障碍及其关键营养调控技术，可为从事猪营养研究的科研工作者和从事养猪生产管理的从业人员提供参考。
本书编写完成后，得到了中国工程院院士、中科院亚热带农业生态研究所印遇龙研究员的审阅，在此表示衷心的感谢！华南农业大学杨芸瑜、黄自浩、陈建钊和伍子放等参与了书稿的修改或辅助工作，在此亦表示衷心的感谢！
由于水平有限，加上本学科专业发展迅速，书中不妥之处在所难免，敬请广大读者批评指正。


著 者
2021年9月

第一章 母猪生产力及其决定因素
第一节 母猪年生产力 001
一、现代母猪的遗传特征 001
二、母猪年生产力现状 003
第二节 母猪终生生产力及其影响因素 005
一、母猪终生生产力 005
二、母猪终生生产力预测指标 009
三、影响母猪终生生产力的猪群因素 014
主要参考文献 017

第二章 母猪发情启动和卵泡发育及其关键营养调控技术
第一节 发情启动 019
一、营养调控后备母猪情期启动的理论假说 019
二、初情期的影响因素 021
第二节 卵泡发育 023
一、原始卵泡的命运 023
二、卵泡期的生理特征 025
三、卵泡发育的调控 028
第三节 能量或脂肪对发情启动和卵泡发育的影响及分子机制 031
一、负能量平衡对情期启动和卵泡发育的影响及机制 031
二、能量水平对母猪卵泡发育和排卵率的影响 033
三、脂类或必需脂肪酸对泌乳母猪断奶至发情间隔的影响 035
主要参考文献 040

第三章 母猪胚胎存活率及其关键营养调控技术
第一节 早期胚胎发育生理过程及其死亡高峰期 047
一、早期胚胎发育生理过程 047
二、胎儿死亡高峰期 050
第二节 妊娠期生殖和生长激素对胚胎存活率的影响 050
一、孕酮 050
二、生长激素 051
三、甲状腺素 052
四、胰岛素和IGF-1 053
第三节 营养水平对母猪胚胎存活率的影响 053
一、配种前营养水平对胚胎存活率的影响 053
二、配种后营养水平对胚胎存活率的影响 054
三、饲喂模式对母猪产仔性能的影响 056
第四节 纤维营养对母猪胚胎存活率的影响 060
一、日粮纤维对胚胎存活率和产仔数的影响 060
二、日粮纤维调控胚胎存活的可能机制 062
第五节 精氨酸代谢及其对母猪胚胎存活率的影响 065
一、精氨酸代谢 065
二、精氨酸对猪胚胎存活率的影响及作用机制 071
主要参考文献 081

第四章 猪宫内发育迟缓及其关键营养调控技术
第一节 猪宫内发育迟缓的形成原因及危害 088
一、宫内发育迟缓及其形成原因 088
二、宫内发育迟缓对猪生长发育的危害 093
第二节 胎盘结构及其功能对猪宫内发育迟缓的作用 098
一、胎盘结构 098
二、胎盘功能 100
第三节 胎盘糖代谢对猪宫内发育迟缓的调控作用 102
一、葡萄糖代谢对猪宫内发育迟缓的调控作用 102
二、磷酸戊糖代谢对猪宫内发育迟缓的调控作用 106
三、果糖代谢对仔猪宫内发育迟缓的调控作用 108
第四节 高能饲喂加剧胎盘氧化应激并损伤血管生成致仔猪初生重降低 110
一、高能饲喂加剧胎盘氧化应激和损伤血管生成 110
二、母猪高能饲喂导致新生仔猪糖耐受不良并诱导糖酵解肌纤维的形成 115
第五节 脯氨酸或多胺对猪胎盘功能及胎儿发育的影响 119
一、妊娠母猪胎盘脯氨酸代谢特征 119
二、脯氨酸作为缺氧微环境的代谢底物 122
三、脯氨酸或多胺对胎盘功能及胎儿发育的调控作用 124
主要参考文献 127

第五章 母猪的乳腺发育和泌乳力及其关键营养调控技术
第一节 乳腺发育与激素调控 134
一、乳腺结构特征和乳房发育 134
二、乳腺发育的激素调控 144
第二节 乳质和泌乳量对哺乳仔猪生长的决定性作用 146
一、泌乳量和常规乳成分对哺乳仔猪生长的影响 146
二、乳中功能性小分子物质对哺乳仔猪生长的影响 150
三、影响初乳或常乳生产的因素 153
第三节 脂类营养对哺乳仔猪生长的影响 154
一、日粮脂类对哺乳母猪性能的影响 154
二、必需脂肪酸对哺乳母猪性能的影响 160
第四节 功能性氨基酸对母猪乳腺发育和泌乳性能的影响 164
一、泌乳母猪氨基酸平衡模式 164
二、支链氨基酸对母猪泌乳性能的影响 167
第五节 核苷酸对乳成分及泌乳母猪性能的影响 172
一、核苷酸的消化、吸收、合成和代谢 172
二、日粮核苷酸对泌乳母猪性能的影响 174
主要参考文献 179

第六章 高产母猪的福利问题及其关键营养调控技术
第一节 高产母猪的福利问题及其改善措施 187
一、高产母猪的福利重要性与问题 187
二、改善高产母猪及其仔猪福利问题的策略 193
第二节 妊娠期母猪限制饲养及其福利问题 194
第三节 日粮纤维对妊娠母猪饱感和异常行为的影响 196
一、日粮纤维的理化特性 196
二、纤维原料理化特性的协同增效 204
三、功能性日粮纤维对妊娠母猪饱感和异常行为的影响 207
主要参考文献 210

第七章 母猪肢蹄病及其关键营养调控技术
第一节 肢蹄病发生及其危害 214
一、肢蹄病的发生率及其危害 214
二、肢蹄病的发生原因 216
三、肢蹄病的判断依据 218
第二节 影响母猪肢蹄病的主要因素 227
一、房舍系统 228
二、地板类型 230
三、脚趾或蹄爪的管理 230
四、遗传 231
五、营养 232
第三节 微量元素对母猪肢蹄病的影响 232
一、蛋氨酸与微量元素联合作用对母猪跛足发病率的影响 233
二、微量元素来源对母猪肢蹄病的影响 234
主参考文献 238

第八章 母猪进程性氧化应激及其关键营养调控技术
第一节 繁殖周期内进程性氧化应激 244
一、氧化应激的定义、稳态及抗氧化防御系统 244
二、氧化应激对动物繁殖性能的危害 248
三、母猪繁殖周期内进程性氧化应激 252
第二节 植物提取物对母猪氧化应激及其泌乳性能的影响 256
一、植物提取物抗氧化特性及其可能作用机制 256
二、植物提取物在母猪饲料中的应用 258
第三节 母源半胱胺传递对母仔猪氧化应激损伤和繁殖性能的干预效应 262
一、半胱胺的生物学活性 262
二、日粮半胱胺对母仔猪氧化应激损伤和繁殖性能的影响 263
主要参考文献 271

第九章 繁殖周期内母猪糖脂代谢紊乱及其关键营养调控技术
第一节 繁殖周期内母猪糖脂代谢及其对繁殖性能的影响 276
一、繁殖周期内母猪糖脂代谢特点 276
二、围产期胰岛素抵抗形成原因 278
三、胰岛素抵抗对泌乳期采食量的影响 280
四、葡萄糖耐受不良对新生仔猪糖脂代谢及死亡率的影响 281
五、高糖对胎盘功能的作用 281
六、肥胖母猪胎盘脂质毒性对产仔性能的影响 283
第二节 功能性日粮纤维调控母猪胰岛素敏感性对泌乳期采食量的影响 284
一、泌乳期采食量的现状及其对母猪繁殖性能的影响 284
二、功能性日粮纤维调控母猪胰岛素敏感性对泌乳期采食量的影响 287
第三节 日粮能量来源对母猪糖脂代谢和繁殖性能的影响 291
一、淀粉 291
二、油脂 295
三、不同糖耐量下淀粉和豆油日粮对母猪繁殖性能的影响 300
主要参考文献 308

第十章 母猪的营养需要及饲养管理
第一节 后备母猪 315
一、骨骼生长及生长速度 316
二、首次配种背膘厚度 317
三、发情启动及监测 319
第二节 妊娠母猪 322
一、营养水平对高产母猪繁殖性能的影响 322
二、高产母猪对微量矿物质的需要 325
三、饮水 328
第三节 哺乳期母猪 330
一、能量需求 330
二、哺乳期对氨基酸和蛋白质的需求量 332
三、钙和磷的需求量 337
四、哺乳仔猪护理 338
五、哺乳期采食量的监控 339
主要参考文献 340