巴黎秘密地址 光之城的20家精选店

巴黎丰富的文化遗产孕育了许多历史性的大小品牌，波兰公主和路易十五的御用糕点师开的店，巴尔扎克小说人物原型创立的香氛店，19世纪的茶商品牌……古老品牌被无数次编撰过的历史已经成为巴黎城市历史的一部分，而年轻品牌的故事则更为饱满真实。热爱金属摇滚乐的玻璃艺术家，错过高考后选择创业的牛仔裤品牌主理人，只因一次出差就毅然决定搬到巴黎开店的时尚设计师……这本书充满了感动和惊喜。它适合每一个对巴黎向往的人，这也许并不是第一次到访巴黎的游客最应该看的书，但只要你准备好了去了解更真实而多面的巴黎，那它就在等待被你打开。

本书展现了隐匿在巴黎浮华表面下的20个充满历史文化和设计巧思的店铺/艺术空间，探讨各主理人、设计师与艺术家的设计陈列构思、创意美学与经营法则，从多元文化、历史变迁的视角为读者还原隐藏在背后的独特故事与风貌。

杨羽箫（Cedric Yon）

毕业于纽约普瑞特艺术学院（Pratt Institute），曾获中建美国（China Construction America）赞助参与纽约Art OMI艺术驻留项目。其个人作品涉及媒介多样，包括摄影、绘画、艺术装置、视频和音乐，曾在英国、荷兰、美国、巴西及新加坡展出。他曾在巴黎生活过两年，目前居住在布鲁塞尔。

当我想向别人介绍这本书的主题时，我在思考用什么词来形容它。首先它不是一本导览书，虽然我认为它能为任何人带来一趟难忘的旅行探索，但它没有包含闻名世界的卢浮宫，也没有香奈儿、莎士比亚书店或是花神咖啡馆；其次它也不是一本关于品牌营销的书，尽管它讲述了多个品牌创立和发展的故事；这也不是一本影集或插画书……它是一本综合以上所有的，又带着一些个人化的喜好，关于发现的书。

在本书每一篇的正文中，我都以正面和欣赏的角度去描述和传达信息。因为能完成这么多拍摄和采访，少不了每一家店和相关者的支持。但借着写前言的契机，我也终于能抒发一些似乎有点“不合时宜”的感触。

20 世纪末的精神病学界有一条关于新增综合征的新闻在英法媒体中引起了罕见的如同对流行文化般的关注，在接诊多例初到巴黎而产生身体和精神不适的日本病人后，“巴黎综合征”被当时在巴黎的日裔医生提出。主要病因是游客对巴黎的高度理想化预期与现实差异极大而导致的应激反应。

作为游客，我在2012 年初到巴黎时并没有产生过任何负面印象。美术馆、画廊、剧院、塞纳河、圣马丁运河……大概是因为当时只看到了巴黎展示给游客们最好的一面。直到几年后，我搬到这里居住生活，这座城市才逐渐向我显露出它更多的面貌：地下“墓穴”中堆积起来的累累白骨；一些人过度随意地在街道小便，即使是在市中心；在公共场所目睹抢劫和种族歧视……

也许世界上本就没有完美的城市，巴黎复杂的、不拘于游客化的美也正是融合了它的不完美，甚至它历史过往中的阴暗面。所有我们习以为常的概念和名称背后都有它们的来源和演变历史。一个可爱的卡通造型护身符可能与一个非洲部落的传统有关；昂贵精美的古董不仅承载着其流通贸易史，也很可能来自一段西方现代考古学发展的野蛮掠夺时期；“跳蚤市场”这个人人皆知的称呼居然来自于曾被巴黎政府驱赶的拾荒者们养家糊口的生计……在写这本书之前，我从未想过这个称呼的根源能和如今仍困扰许多国家的移民危机和阶级贫富差距关联起来。

欧洲大国文化多元和辉煌财富的背后少不了殖民历史上开疆扩土的野心。工业革命带动的一艘艘商船连接了不同的大陆和岛屿，以英法两国为领头羊的科考队和航海家们通过猎杀和贸易将在异国发现的动植物带回欧洲。本书中精彩的一篇正是来自这一背景下盛行的“奇珍异宝柜”文化，而另一篇则是源自皇室贵族对佩戴异域古城挖掘而来的宝石配饰的热情……许多人会认为这些反思都是毫无意义的陈词滥调，但就像人们应该关心自己日常所吃食物的来源一样，我们应该试着了解一个品牌的起源，乃至一座城市文化繁荣的成因，即使其中掺杂着不堪。

巴黎的美好和伟大自然是说不完的，作为一个全球顶级城市，在追求效率和完美的数字工业时代，巴黎仍有许多店铺在经营纯手工制作的商品，每一件都保留着手工的痕迹，以“不完美”的方式，以大部分法国人习以为常的抗争精神与这个时代抗争着。

巴黎丰富的文化遗产孕育了许多历史性的大小品牌，波兰公主和路易十五的御用糕点师开的店，巴尔扎克小说的人物原型创立的香氛店， 19 世纪的巴黎茶商品牌……古老品牌被无数次编撰过的历史已经成为巴黎城市历史的一部分，而年轻品牌的故事则更为饱满真实。

26 年前一对兄妹因为酷爱外国杂志，他们用邮寄订购的方式将许多英文杂志买到巴黎再卖掉，而如今一家经常挤满了时尚年轻读者的书店正是这样起步的。一个因为高考那天起晚迟到而转考职业学校机械专业的男孩，又凭着对机械的专业知识而购买并修复了一批老缝纫机，随后开了裁缝店并创立了自己的牛仔裤品牌。一个意大利设计师到巴黎出差之后就爱上了这座城市，随后辞职搬家，在新的设计领域努力求学，并勇敢地在巴黎一区开了自己的

高级定制店。

在了解每一个人和品牌的故事时，除了惊喜和感动，我还体会到这些故事真的能为想要创立自己品牌的人带来启发，比如怎样找到适合自己的行业，怎样发展合作宣传，怎样为自己的品牌增加故事性，以及十分实用的：怎样以低成本来装饰出一个独特的空间。即使你只想开一家蔬菜店，在这本书里你都能获得启发。当然，这本书适合每一个对巴黎向往的人，它也许并不是第一次到访巴黎的游客最应该看的书，但只要你准备好了去了解更真实而多面

的巴黎，那它就在等待被你打开。

最后，在欧洲处于新冠肺炎疫情控制期间写出这样一本书是不容易的，感谢在这个过程中所有帮助过我的人，尤其是这本书的编辑以及我的家人朋友们。

Café Verlet 韦尔莱咖啡馆：最早推行原产地咖啡概念的咖啡馆

Thomas Segaud 托马·塞戈：手工玻璃吹制工作坊

Buly1803 布利1803：复古香氛品牌

59 Rivoli 瑞弗里59号：对公众开放的艺术家工作室中心

Harry Cover 哈里·科弗：用心做陈列的家族果蔬店

SCF 肖莱编织坊：可以体验手工编织机的工作坊

Astier de Villatte 阿斯捷·德维拉特：手工艺术风格陶瓷

À la Mère de Famille 一家之母：巴黎最老的巧克力糖果店

Ofr 书店画廊：时尚艺术设计为主的青年文化书店

Artazart 书店画廊：圣马丁运河边的插画摄影书店

Marché Dauphine 太子妃市场：圣图安的室内跳蚤市场

Maison Auclert 奥克莱尔：使用古董材料做珠宝的设计师

Stohrer 施托雷尔：巴黎最老的法式糕点屋

Deyrolle 戴罗勒：私人动物标本店

Super Stitch 超级针线：牛仔裤专家的原创品牌

Le Comptoir Général 总柜台餐酒空间：多元文化风格杂糅空间

Mariage Frères 马里亚热兄弟：巴黎最老的茶商

Dodo Toucan 嘟嘟兔康：童话风格陶瓷店

Veronica Marucci Chapeaux 韦罗妮卡·马鲁奇：高级定制帽子及头饰

Caveau de la Huchette 玉榭地窖：有舞池的爵士乐俱乐部