地道风物002·湘西

湘西，云贵高原的东缘，湖湘通衢的边城；湘西，西部的东端，东部的西缘；湘西，中国抗战的终点，多彩民族的起点。

湘西的山孕育了人们质朴率真的性格，湘西的水诞生了发达的商业文化，湘西在近现代史的进程上扮演了重要角色。

湘西作为云贵高原与东部地区的文化交界区域，留存了丰富多彩的民族文化。中国国家地理原创团队打造的《地道风物·湘西》一书，从雪峰山、武陵山、沅水、澧水共同刻画了湘西的地貌特征，探访湘西土家族、苗族、侗族的文化源流，通过实地考察当地的重要景观、传统手作、地道食材，向人们展现了动态而丰富的大湘西，并将最终颠覆人们对湘西的印象，排除对湘西的误解。

《地道风物·湘西》告诉我们，湘西不是只有封闭的山文化，更有着开放的水文化，湘西在中国历史上曾是抗日战争的终结点。过去，人们的湘西印象大多停留在 “凤凰”、“沈从文”与“神秘”中。其实，湘西并不“神秘”，湘西拥有的是多元共生的文化。

左汉中| 湖南美术出版社编审，作家，民间美术探访者。

柳 肃| 湖南大学建筑学院院长，著有《湘西民居》等。

田茂军| 吉首大学文学院教授，著有《锉刀下的风景：苗族民间剪纸的文化探寻》等。

童潜明| 湖南省地质科学院高级工程师，地质学专家。

邹 容| 湖南省《潇湘晨报·湖湘地理》前主编，文化学者。

田 耳| 文学家，著有《天体悬浮》《风蚀地带》等。

雷 虎| 《华夏地理》签约作者，传统手艺关注者。

序：与传统重逢

【地】

·湘西，在隙地发现辽阔

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【道】

·穿越湘西“想象”——湘西风土与我们的误解史

·“风物长新”

·越过每一个山丘

·展开湘西的地图

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【风】

·湘西“守艺”人

·湖南人眼中的“湘西”

·山水褶皱里的人生

·泸溪傩面师，“鬼脸壳师傅”隐于市

·手决，湘西深处的巫傩密码

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【物】

·凤凰草木染，“最工者愁”

·苗族花带，花样苗女花样证物

·苗银，穿在身上的苗族符号

·通道芦笙，“我有嘉宾，鼓瑟吹笙”

·土家织锦的真相与现实

·花瑶挑花，一花一世界

·知味大湘西，不只“酸、辣、腊”

·在湘西的餐桌上

·醋萝卜与酸苹果

·造腊肉的工厂

·龙巴优酿的包谷烧

·湘西的油，自然馈赠的琥珀

·古丈毛尖，一芽藏一心

·双花盛放雪峰山