极简轻食

你是不是也忙得没时间做饭，以至于天天吃外卖？或者控制不住自己的食量，这月的减肥计划又泡汤了？或者偶尔想下厨又觉得太麻烦，看到复杂的菜谱就头大。其实，改变何须费时费力，用简单的食材做出一道美味料理足矣。
本书所选的菜品，在食材选择、烹调方式、料理步骤上删繁就简，却一样不输美味，让下厨变得更轻松。且每一道菜品都列明所含热量千卡和营养成分，帮你平衡膳食，给身体减负。和萨巴一起，来一次轻食之旅吧！

萨巴厨房是国内知名美食图书工作室。从2001年至今，18年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《从小爱吃的菜》《米饭杀手》《沙拉花园》等图书在内的数十本美食类畅销书。其中，《好汤好菜》《沙拉花园》荣获世界美食与美酒图书大奖；《沙拉花园》销量破十万；《沙拉花园》《像女王一样吃早餐》《超简单！烤箱料理》等图书荣登书榜前列，更有多部作品位列畅销图书榜，深受广大读者的好评。萨巴厨房主编萨巴蒂娜将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。

极简轻食
城市里的人，生活节奏越来越快，人也变得越来越“懒”。
饶是如此，依然有人不愿意用外卖来糊弄自己。人生需要丰富阅历，何不好好宠爱永远陪伴自己、不离不弃的身体，为之补充能量，继续用其披荆斩棘？
然而，“做饭2 小时，吃饭10 分钟”的模式，恕我不能接受。我不要烟熏火燎， 我要在享受美味健康的同时，还能省事、快捷、方便。
能做到吗？当然可以。偷懒无罪，便捷万岁。
现在的烹饪方式已经和农耕时代完全不同，甚至跟10 年前都大不相同。
可以定时的电饭锅，烹饪期间完全不需要照看，放好食材，定好时间，早上就可以喝到热粥，下班就可以喝到刚煲好的汤。
只用少许油的不粘锅，整体轻盈，女孩子都可以颠勺。
还有调配得当的综合调味品，只用一点，滋味就迥然不同。
于我而言，炒菜经常只用生抽，因为里面含有盐、鲜味物质和少许的糖，不必再额外放盐、糖和鸡汁等调味品，可以大大减少烹饪步骤，当然，生抽一定要用质量好的。再高阶一点，就用辣仙露炒蔬菜，滋味更加丰富。调味品需要大胆尝试，找到适合自己的味道。身体可以偷懒，但一定要多动脑。
实在不想动脑，就看看这本书吧。
极简轻食，一本足矣。
——萨巴蒂娜