教你开一家年赚50万小茶馆

如何打造品牌？

如何进行市场定位？

如何运营与管理？

……

小而美的商业形态，才能让绝大部分创业者生存下来。z务实的创业者要用z低的成本，在z短的时间内，创造z大的现金流。作者在自己经营茶馆以及连续创业的过程中，总结出了一套具有可复制性和易操作性的小茶馆商业模式。本书中，作者针对开茶馆过程中的各个环节，提出在真实场景中面临的认知、资金、组织架构、人力、报务、产品等实际问题，并提出解决方案。对于想要开家小店的自主创业者来说，本书可以说是一份可靠的操作指南。

李卓澄，华饮（北京）科技股份有限公司董事长，华饮小茶馆连锁创始人，清华大学新闻传播学博士/教育技术学硕士，中国人民大学继续教育学院网络教堂管理类讲师。重点研究领域是商业模式、数字化、人力资源管理和供应链管理。

2016年开始从事茶馆经营管理，先后开设二十余家茶馆，并辅导多家茶馆实现扭亏为盈，成为北京地区较知名的连锁茶馆品牌和管理咨询机构。

1. 讲透开一家茶馆的方方面面，手把手教你掌握未来的获利！

作者在自己经营茶馆和连续创业中，总结出了一套小茶馆商业模式，非常具有可复制性和易操作性性。当然，这套商业模式，除了开茶馆，也适用于其他小而美的商业形态。

2.开茶馆，是一门生意，更是一种生活态度！

1 从0 到1 ：开店必备的商业能力

运营系统ITRI 模型　

茶馆的商业模式　

辩证思维看茶馆　

2 打造品牌：名字| 故事| 形象

茶馆做品牌的误区　

茶馆做品牌的原则　

给品牌起一个好名字　

logo、主色和slogan　

讲好你的品牌故事　

打造品牌的方法与技巧　

3 文化理念：为茶馆注入灵魂

文化理念体系为何存在　

茶德与茶人精神　

茶馆的文化理念体系　

建立文化理念体系的要点　

文化理念体系案例：华饮小茶馆　

4 市场定位：定义客户眼中的你

业务类型　

市场定位　

设计定位　

5 项目融资：解决创业启动资金

投资预算管理的必要性　

茶馆投资预算项目　

启动资金筹措　

项目融资实操　

6 信息系统：钱和货的数据管理

信息系统　

财务管理　

财务岗位设置　

计算回本周期与设定经营目标　

库存管理

7 人力资源：搭班子与建团队

能力模型　

岗位设置　

人员招聘　

员工培训　

薪酬设计　

上升通道　

团队建设　

8 运营组织：使系统实现自运转

组织和分工　

流程管理　

计划与执行　

9 赢在服务：营造美好的感受

服务的心法　

服务标准化　

服务差异化　

服务支持工具　

10 产品体系和茶单设计

产品体系框架　

参考工具：波士顿矩阵　

产品类型　

产品的定价逻辑　

茶馆的茶单设计　

销售管理　

11 流量获取：选址/ 渠道/ 私域

选址　

门头　

线上平台　

关联商家

地推和促销　

社群营销和私域流量

12 会员体系：持续成交与盈利

会员制的底层逻辑

会员制的基础知识　

会员的体系设计　

会员体系案例拆解　

会员发展规律总结　

13 风险管理：实体店绕不开的坑

合规的风险　

股权的风险　

组织的风险　

物业的风险　

投资的风险　

认知的风险　

14 创业人生：经营的若干终极问题

我究竟适合开茶馆吗　

我的时间应该怎么分配　

我要开分店吗　

我能把茶馆做到什么程度　

茶馆是做To B 还是To C 生意　

做好细节和把好方向，哪一个更难　

后记　中国茶馆业的核心命题