控糖革命

对于现代人来说，忙着减肥、忙着美肤、忙着健身，但同时失眠、焦虑、痤疮、糖尿病等亚健康问题又如影随形。法国“葡萄糖女神”、生物化学家杰西·安佐斯佩告诉你，这些亚健康问题往往都是由我们体内的血糖水平变化引起的，只是我们不自知而已。若置之不理，皮肤问题、情绪问题往往就会接踵而至，情况严重的话，更会引发2型糖尿病、多囊卵巢综合征等身体问题。

杰西·安佐斯佩在《控糖革命》一书中，提出了三个关键性的、颠覆常识的观点：

1.不是只有糖尿病人才需要关心血糖，80%的现代人都有血糖方面的问题；

2.我们不只要控制血糖，更重要的是要控制血糖峰值的变化；

3.比节食更有效的控糖方法是改变吃的顺序。

全书分为三大部分——为什么要控糖、出现葡萄糖峰值有哪些危害、轻松控糖的10个小窍门，通过8个章节，系统阐释了如何在不节食、不放弃我们喜爱的食物的情况下，用10个简单而令人惊讶的方法平衡我们的血糖水平，提升和改善我们的健康状况，包括睡眠、情绪、健康、皮肤、体重，甚至减缓衰老。

【法】杰西 · 安佐斯佩（Jessie Inchauspé）

1992年出生的法国年轻生物化学家、营养研究员和健康科普推广人，擅长将尖端科学转化为帮助人们改善身心健康的简单技巧。

“控糖女神社区”（www.instagram.com/glucose goddess）创建人，instagram账号拥有300多万名关注者。

拥有英国伦敦国王学院数学学士学位、乔治敦大学生物化学硕士学位。

席卷30国、全球销量百万册、《华尔街日报》大热畅销书。

出版5个月，冲上法国、英国、澳大利亚、西班牙和德国图书畅销榜Top1，美国《华尔街日报》畅销书，美国亚马逊热销榜糖尿病类排行Top1，减肥瘦身类排行Top3。

颠覆“只有糖尿病患者需关注葡萄糖”的观念。

①80%的人伴有体内葡萄糖过多的问题；

②相较血糖即时数值，血糖峰值的变化对我们健康的影响更大。

这是一份来自生物化学家的科学饮食法。

改变饮食顺序可以使葡萄糖峰值下降73%，还可以使胰岛素峰值下降48%。

华大集团CEO尹烨、畅销书作家张萌、美国哈佛大学医学院遗传学教授大卫 · 辛克莱等国内外医学专家、科普达人倾情力荐。张萌亲测有效！

湛庐文化出品

前 言 聆听来自身体的声音

引 言 不要把健康视为理所当然

第一部分 为什么要控糖

1进入驾驶舱 葡萄糖为什么如此重要

2“食土动物” 植物如何生成葡萄糖

3家庭事务 葡萄糖是如何进入血液的

4寻求快乐 为什么我们比原来吃了更多的葡萄糖

5皮肤之下 发现葡萄糖峰值

第二部分 出现葡萄糖峰值有哪些危害

6火车、面包和俄罗斯方块 葡萄糖峰值出现时体内发生的三大变化

7从头到脚 葡萄糖峰值是如何让我们生病的

第三部分 轻松控糖的10个小窍门

8窍门1 正确的饮食顺序

9窍门2 在每餐前增加一道绿色开胃菜

10窍门3 停止计算热量

11窍门4 平稳早餐后的血糖曲线

12窍门5 吃自己喜欢的糖，因为所有糖都一样

13窍门6 选择餐后甜点而不是甜甜的零食

14窍门7 吃饭之前喝点儿醋

15窍门8 饭后动起来

16窍门9 如果一定要吃零食，就吃咸香美味的零食

17窍门10 为你摄入的碳水化合物“穿上外衣”

附录A 如何做一个控糖女神

附录 B 控糖女神的一天

后记 独一无二的你

参考文献

致 谢