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面包时间

面包时间

书籍作者：哈奇 ISBN：9787559114402
书籍语言：简体中文 连载状态：全集
电子书格式：pdf,txt,epub,mobi,azw3 下载次数：4144
创建日期：2021-02-14 发布日期：2021-02-14
运行环境：PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/Kindle/Android/安卓/平板
内容简介

本书内容：

*专门为新手打造的面包学习书，超过10000张实操图片+详尽解说，让你轻松变身面包达人。

*配方经过千万人验证，保证不踩雷，款款都是经典，制作简单又好吃。

*超详细面包基础知识一网打尽：基本材料介绍+烘焙百分比换算+面包发酵技术+7种预制面团制作……

*一次教会你八大类面包的制作：软欧面包、甜点面包、吐司、健康低脂欧风面包、酥皮面包、贝果、半硬式面包、硬式面包

*食材健康无添加，无论大人还是小孩，都可以放心食用。


作者简介

资深烘焙达人，知名美食博主，

“真麦元素”主理人，“下厨房”

金牌讲师，“食帖”特约撰稿人，

理论扎实，见解独到，热爱生活，

喜欢分享。


目录
制作面包的基本材料
烘焙百分比和面团量的计算
面包制作基础
常见的面包制作方法
预制作面团
第一章 软式面包
· · · · · · (更多)
短评

~下厨房关注了老师.买了书好好学习一下.

2020-06-02 20:00:31

非常全面，好

2020-05-31 19:44:14

中午收到老师的书了，开心

2020-05-27 12:07:39

标签
烘焙
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