你一生的化学反应（人人都该懂得的人体化学通识课）

化学看似与我们毫无关系，其实并非如此，化学与我们的日常生活密切相关。甚至可以说，如果没有人体的化学反应，我们人类就不可能存活。只不过人体的化学反应是在潜移默化中进行的，就像我们免费享用的空气一样，我们并非时时刻刻都能看到它，但它确确实实存在，而且我们人类一刻也离不开它。

著名的化学工程师、清华大学化学博士孙亚飞老师，用自己专业的化学知识，为我们揭开了化学神秘的面纱，让我们知道化学是如何与我们人体建立密不可分的关系的。可以说，我们每个人时时刻刻都在进行着一次次的化学反应，比如，呼吸、睁眼、说话、走路、饮食、工作、旅行，甚至包括我们排泄、恋爱、思考、生育、衰老、逝去……

当然，孙亚飞老师在文中没有用专业术语解答化学与我们人体的关系，而是以通俗易懂、有趣有料、搞笑好玩的写作方式，告诉我们化学对我们一生的影响。读完本书不仅能让我们感受到化学的神秘魅力，爱上化学，甚至可以帮助我们利用化学思维解决日常生活中遇到的问题。

孙亚飞，青年科普作家，高中参加化学竞赛保送进入北京大学化学学院，后于清华大学化学系获得博士学位，现供职于中国科学院自然科学史研究所，从事现当代化学史研究。创业项目曾登陆中央电视台财经频道《创业英雄汇》栏目。

2010年开始从事科普工作，2012年加入科学松鼠会。在“得到”开通的课程《化学通识30讲》广受好评。同时，在知乎、果壳、丁香医生、《博物》杂志等媒体平台发表《你好，门捷列夫》《读懂食品安全》等各类作品逾百万字。

已出版作品：《元素与人类文明》（获得“文津图书奖”）、《原子王国历险记》，及译作《迷人的液体》、《锈蚀》、《13次时空穿梭之旅》、《给孩子的食物实验室》、《纳米与生命》、《诗意的原子》等。

★权威性。作者毕业于清华大学化学系，获得博士学位，他所写的化学相关内容可信度高，能够赢得读者的信赖。

★影响力。作者作品《元素与人类文明》获得“文津图书奖”，还出版《原子王国历险记》《诗意的原子》（译作）《迷人的液体》《锈蚀》等，赢得广大读者的喜欢。

★内容生动有趣。虽然是化学科普书，但是作者并没有很死板将化学，而是以父亲的角色与女儿交流的方式，轻松活泼，生动有趣的方式，将化学与人一生的作用和意义呈现出来。

★配图活泼可爱。文中所配图不是生硬的化学分子结构，而是用拟人的形式，将化学分子结构在人体的作用呈现出来，生动、活泼、有趣，便于理解、消化、吸收。

★与每个人息息相关。我们呼吸、睁眼、说话、走路、饮食、工作、旅行……甚至，包括连我们排泄、恋爱、思考、生育、衰老、逝去等都在无时无刻不在与化学反应。与我们关系密切，值得深入了解。

★大咖鼎力推荐。姬十三（果壳CEO）、李筠（中国政法大学教授）、毕导（知名科普博主）联袂推荐。

★四色印制，精美装帧。为了凸显内容的丰富多彩，提升读者阅读兴趣，全文采用四色印刷，使得层次更加分明，逻辑更加清晰。

1.你的第一次呼吸

当你用一声啼哭宣告自己降临到这个世界的同时，你便开始了自己的第一次呼吸。从此，你也将开启一段属于你自己的“化学人生”。

在我们不算漫长的生命里，无时无刻都离不开的是复杂而又规律的化学反应。看似习以为常的一呼一吸，却是成千上万个反应在你的体内进行。

当你离开母体的那一刻，胸腔在大脑的指挥下，经由鼻孔和气管，吸入了几十毫升空气；1.5秒之后，你的胸腔又排出几乎同样体积的气体，还是经由气管和鼻孔，只不过这次是反向释放出来。你紧闭双眼，并不知道无意间呼出的那股气体，此刻已被接生的医生们感知到，他们兴奋地将这个消息告诉了你的母亲：“一切正常”。你的母亲刚刚经历剧烈的妊娠疼痛，此刻面色惨白，满头大汗，但还是努力地挤出欣慰的笑容。是的，你的降临，意味着一个新的时代开启了。

在那时，你显然并不知道，就是这短暂的1.5秒，对你而言是一段极其重要的开始，它甚至可以决定你的生死。

2.“ 稀薄” 的空气

如今的你肯定明白，是空气供养了你的呼吸。

这空气中所含的，并非都是我们身体需要的物质。准确来说，它是一种混合物，其中体积占比21%的氧气才是我们生命所需的，剩下那79%对我们来说都没什么用，你吸入了它们，并很快又将它们原封不动地呼了出来。

这些不会变化的气体主要是氮气，一般情况下，它占到空气的78%；其余还有少量惰性气体，诸如氖、氩、氪、氙之类的，它们在空气中总共仅占1%左右。顾名思义，惰性气体的秉性就是有些冷漠，所以它们不会和在你的身体内发生作用，这也在情理之中。不过，关于氮气，就不是一两句话能说明白了。

的确，你也不能吸收空气中的氮气，这不能不说是个遗憾。对于任何生物来说，氮元素都无比重要，然而能够吸收氮气并将它转化为自己所需的原料，只有极少数微生物可以做到。我们最熟悉的豆科植物能够利用氮气，也不过是托了“根瘤菌”的福而已，这些微生物在豆科植物的根上聚集形成肿块，在帮助植物吸收氮气的同时，也给自己安了一个家。

对你而言，空气中的氮气并非真的无用。相反，如果没有了它，你也无法延续自己的呼吸。人类每时每刻都不能离开氧气，但是如果长时间吸入纯氧，身体中就会产生过多的自由基，而它们造成的伤害更是致命的。可见稀释氧气，这便是氮气的关键作用，你还真应该感谢它。事实上，即便是遭受伤病需要紧急吸氧，那氧气管里传输的通常也是被氮气稀释之后的氧气。

所以，不要嫌弃空气中的氧气“稀薄”，正是这浓度刚刚好的氧气，才让你能够自由地呼吸下去。

第一章　呼吸：化学反应的开始

1. 你的第一次呼吸

2.“稀薄”的空气

3. 不一样的吸和呼

4. 血液里的搬运工

5. 细胞里的微型发动机

6. 从生到死

第二章　母乳：三大营养物质伴人类成长

1. 独特的能量来源

2. 你学会了贮藏

3. 不断长大的身体

4. 最珍稀的食物

第三章　排泄：身体内固体与液体的循环

1. 第一次健康检查

2. 意义非凡的胎粪

3. 伴你一生的健康指标

第四章　睁眼：来自视蛋白的色彩

1. 你需要沟通

2. 你的第一次视觉识别

第五章　学语：复杂的交流系统

1. 更多的交流方式

2. 要学说，先学听

3. 又是蛋白质的魔法

4. 声带的主体也是蛋白质

5. 快速成长

第六章　蹒跚：移动的化学反应

1. 探索更远的世界

2. 耳朵里的平衡器

3. 甩开扶手

4. 骨骼的支撑

5. 一小步，也是一大步

第七章　品味：甜蜜的诱惑

1. 远去的母乳

2. 甜蜜的诱惑

3. 舌头与鼻腔的共舞

4.G 蛋白和它的小伙伴们

5. 美味不停

第八章　成长：跌跌撞撞的前行

1. 并不只是年龄的增长

2. 伤痛

3. 一场小病

4. 讨厌的蚊子

5. 一生相伴的免疫系统

第九章　思考：我是谁？

1. 我是谁？

2. 神经网络

3. 情绪的物质基础

4. 快速反应的矿物质

5. 思考是一种本能

第十章　运动：鲜活生命的标志

1. 谈谈你的爱好吧！

2. 是逃避，还是进攻？

3. 不可忽视的渗透压

4. 更衣室里的秘密

5. 充实的一天

第十一章　学习：精神与思想的阶梯

1. 好好学习，天天向上

2. 微量的锌元素

3. 多巴胺

4. 最爱苦咖啡

5. 决定了！

第十二章　恋爱：点燃爱的火焰

1. 完全不一样的生活

2. 一见钟情的物质基础

3. 女为悦己者容

4. 幸福的感觉

5. 美好的未来

第十三章　工作：理论与实践的检验

1. 平淡的工作职责

2. 人为什么要喝酒

3. 天下无毒

4. 电脑前的辐射

5. 一个全新的生命

第十四章　生育：让生命生生不息

1. 又是阴郁的一天

2. 避孕套的安全学问

3. 性激素主持的聚会

4. 基因的延续

5. 其实是愉快的一天

第十五章　居家：温暖且危险的港湾

1. 全新的育儿室

2. 甲醛与蛋白质的纠葛

3. 难缠的 VOCs

4. 塑料里暗藏的环境雌激素

5. 新的旅程

第十六章　旅行：给灵魂放纵的机会

1. 一场说走就走的旅行

2. 水土不服的尴尬

3. 维生素 C 的妙用

4. 失温的恐惧

5. 旅行札记

第十七章　衰老：不可逆转的特征

1. 突如其来的衰老

2. 失控的胰岛素

3. 痛风的痛

4. 并不那么可怕的胆固醇

5. 破产的酸碱体质论

第十八章　逝去：永恒的归宿

1. 无言的告别

2. 如玉的心愿

3. 如玉，如尘

4. 永恒的归宿