商业摄影实拍案例：美食摄影布光、布景与修图技法

每个人都在用手机拍摄美食，无数人用单反相机拍摄他们的早/午餐，数不清的人用专业闪光灯或利用美妙的自然光线，拍摄他们的餐具、他们的美食探险之旅，还有数量众多的专业美食摄影师，在为餐厅画册拍摄高端图片。然后，无数的美食图片通过朋友圈、公众号展示在世人面前……但是，有多少人想过，一张让人垂涎欲滴的美食照背后，

有没有一种快速的技法？本书正是一本揭示这种技法的宝典。作者在本书里同时演示了生活美食和商业美食的拍摄技术，让每位吃货在享受美食的同时，了解到诱惑图片背后的拍摄秘诀，并且能够利用身边现有资源，亲身实践，拍摄出令朋友们赞叹的美食照。

在本书最后的修图部分，吃货们更能学到专业摄影师的图片处理技巧。

刘君武，摄影师，摄影作家。毕业于中山大学。现为《家庭影院技术》杂志合约摄影师。擅长建筑风光、人像、产品摄影。

作者在书中演示了生活美食的拍摄和商业美食摄影师的拍摄技术，让每位吃货们在享受美餐的同时，了解到诱惑的图片背后的秘诀，并且能够利用身边现有资源，亲身实践，拍摄出令朋友圈赞叹的美食照。

美食摄影不仅仅大多数专业摄影师感兴趣，在一般人眼里，也是一个充满诱惑的摄影类别。不

要说拥有相机的人，就是拿着手机的人，在一道精美的菜品摆上桌时，有谁不想拍下来去朋友圈分

享呢？

时至今日，随着自媒体，特别是微信朋友圈、微信公众号、微博、QQ 空间、网站平台博客的扩展，

我们对美食图片的要求十分多样，传统的菜谱拍法已显得单调、枯燥，我们需要更多创意性的画面。

在本书策划伊始，我们就确定了这样的思路：

1 既要实用，又要有意思（当然，美食摄影本身就很有意思）；

2 操作步骤简洁，不需要太复杂的操作；

3 设备简单，不需要使用太多的闪光灯，每个人都能买得起；另外，所有道具都可以方便地

网购或自己制作。

我不会故作高深地把专业摄影弄成高不可攀的样子，我要讲出专业技术背后有趣的拍法，当读

者看完一节内容，立即就能够照着进行实践拍摄。

本书包含了两种类型的技术：一种是可以接单的商业拍摄技术（菜牌、广告创意），一种是生

活美食拍摄技术。

本书所针对的人群是专业从事美食摄影的朋友，但是，因为我们把专业的处理流程用浅显易懂

的方式进行了讲解，实际上任何人都可以阅读学习。

从某种程度上说，这已经超越了美食拍摄的范畴，而是上升到了生活美学的层次。

现在开始你的美食摄影之旅吧！

第1 章

器材、道具和摄影风格 0 0 1

第1节：镜头选取 0 0 2

第2节：道具选取 0 0 4

第3节：美食摄影的风格类型 0 0 6

第2 章

商业菜谱 0 1 1

第1节：外拍极简设备 0 1 2

第2节：意粉和牛扒 0 1 7

第3节：面包 0 2 5

第4节：狭窄场所拍摄甜点 0 3 0

第5节：背景和底：浓郁之黑和素雅

之白 0 3 4

第6节：简洁大平光 0 3 7

第7节：美食包装 0 4 1

第8节：黑底倒影效果 0 5 5

第3 章

美食、静物、时光 0 6 1

第1节：小笼包和河粉 0 6 2

第2节：包子 0 6 8

第3节：法式烤面包 0 7 8

第4节：番茄汤 0 8 4

第5节：寿司 0 9 1

第6节：酸菜鱼 0 9 6

第7节：油桃和哈密瓜 1 0 6

第8节：高速凝固动作 1 2 0

第9节：美食造型：果汁饮料 1 2 9

第10节：美食造型：意面 1 3 7

第11节：中式月饼 1 4 1

第12节：夏日清凉饮品 1 5 2

第13节：冰爽可乐 1 5 9

第14节：窗前的花卉 1 6 8

第15节：窗前的咖啡 1 7 8

第16节：暗调与亮调的艺术花卉 1 8 3

第4 章

后期修图 1 9 1

第1节：用RAW格式拍摄 1 9 2

第2节：后期处理专业流程 1 9 5

第3节：精确地修正局部色彩 2 0 8

第4节：黑底倒影、背影效果 2 1 8

第5节：水蒸气效果 2 2 3

第6节：同一画面的色彩合成 2 3 2