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痛风精选家常菜
| 书籍作者：刘艳萍 | ISBN：9787518428687 |
| 书籍语言：简体中文 | 连载状态：全集 |
| 电子书格式：pdf,txt,epub,mobi,azw3 | 下载次数：1720 |
| 创建日期：2021-02-14 | 发布日期：2021-02-14 |
| 运行环境：PC/Windows/Linux/Mac/IOS/iPhone/iPad/Kindle/Android/安卓/平板 | |
内容简介
《痛风精选家常菜》由北京协和营养专家打造，旨在解决痛风患者吃什么怎么吃的根本问题，书中作者严选52种常见食材，应用健康烹调方式制作130余道菜品，早中晚餐全涵盖。书中菜品在控嘌呤补营养的同时，兼顾简单易做颜值高，让痛风患者吃的放心，吃得开心。
作者简介
刘燕萍
北京协和医院临床营养科主任医师
现任中华医学会北京分会临床营养学分会委员，中国医师协会营养医师专业委员会膳食营养组委员，中国营养学会糖尿病专业委员会委员，中国医药教育协会母婴健康管理专业委员会副主委，中国医药教育协会临床营养专业委员会常务委员。
近年主要研究方向：孕期营养评价及管理，慢性肾脏疾病的营养评估及治疗，重度肥胖外科治疗的围术期营养支持，进食行为异常的营养干预，儿童遗传代谢病的营养评估及管理，生长发育迟缓的营养评价及饮食干预。
目录
痛风营养饮食的 5 个关键词：
控嘌呤、稳尿酸、简单、健康、美味
控嘌呤是原则
稳尿酸是目标
健康永驻，减油、减盐、减嘌呤
灵活烹饪法，妙用厨具更美味
第一章3 节微课
轻松制作痛风
营养食谱
第 1 节课：
如何亲近低嘌呤，慎食中嘌呤，限制高嘌呤
一图看懂 嘌呤与痛风的关系
食物里的嘌呤等级表
第 2 节课：
如何控制总热量，管理体重，关闭痛风之门
一图看懂 肥胖与高尿酸血症的关系
简单用手测出一天吃的热量
第 3 节课：
如何控制痛风，利用食物中的营养素帮助排尿酸
一图看懂 钾、维生素 C、膳食纤维与尿酸排泄的关系
专题 提升代谢能力必吃的 6 种黄金食物
第二章吃对每餐
合理搭配，长效控尿酸
放心吃的低嘌呤食材简餐原则
痛风急性发作期要选低嘌呤谷类
科学摄入谷薯类中的膳食纤维
蔬菜多属低嘌呤，每天不少于 400 克
巧妙选择低嘌呤肉类
五谷杂粮类
大米 促进尿酸排出
黑芝麻大米粥? 粥膳 ?
二米饭? 主食 ? ?
小米 富含钾，调节尿酸代谢
小米面发糕? 主食 ?
小米红薯粥? 粥膳
玉米 利尿除湿，避免体内尿酸沉积
松仁玉米? 热菜 ?
玉米汁? 饮品 ?
玉米鸡蛋汤? 汤羹 ?
薏米 利尿，预防痛风性关节炎
南瓜薏米饭? 主食 ?
红豆薏米水? 饮品 ?
荞麦 有助于痛风患者调节血糖
荞麦红豆粥? 粥膳 ?
牛奶荞麦饮? 饮品
荞麦芹菜饼? 主食
蔬菜类
苋菜 通利小便，增强体质
凉拌苋菜? 凉菜 ?
炒苋菜? 热菜 ?
白菜 清热利尿，促进尿酸排出
白菜炖豆腐? 热菜
醋熘白菜? 热菜 ?
板栗烧白菜? 热菜 ?
圆白菜 强筋壮骨，清热利尿
手撕圆白菜? 热菜
圆白菜炒肉? 热菜 ?
芥蓝 富含膳食纤维，促进肠道蠕动
白灼芥蓝虾仁? 热菜 ?
山药炒芥蓝? 热菜 ?
西蓝花 降脂减肥，减少尿酸沉淀
蒜蓉西蓝花? 热菜 ?
双色菜花? 热菜 ?
甜椒 加速新陈代谢
彩椒炒山药? 热菜 ?
腰果彩椒沙拉? 凉菜 ?
茄子 活血消肿，祛风通络
茄子馅包子? 主食 ?
蒜蓉蒸茄子? 热菜 ?
冬瓜 利小便，促进尿酸排出
冬瓜瘦肉海带汤? 汤羹 ?
微波茄汁冬瓜? 热菜 ?
苦瓜 帮痛风患者消肿止痛
凉拌苦瓜? 凉菜 ?
苦瓜煎蛋? 热菜 ?
苦瓜鸡片? 热菜 ?
丝瓜 通经络，减少尿酸盐沉积
木耳烩丝瓜? 热菜 ?
蒜蓉蒸丝瓜? 热菜
丝瓜魔芋汤? 汤羹 ?
南瓜 高钾低钠，促排尿
百合南瓜? 热菜 ?
南瓜红薯馒头? 主食 ?
番茄 健胃消食，促进尿酸排泄
番茄烩茄丁? 热菜 ?
芹菜番茄汁? 饮品 ?
番茄炒鸡蛋? 热菜 ?
胡萝卜 降低血胆固醇水平
胡萝卜炒肉丝? 热菜 ?
胡萝卜枸杞子汁? 饮品 ?
土豆 健脾益气，利尿
鸡蛋土豆泥三明治? 主食 ?
醋熘土豆丝? 热菜 ?
土豆片炒柿子椒? 热菜 ?
洋葱 祛痰利尿，缓解痛风病情
美极洋葱? 凉菜 ?
洋葱炒木耳? 热菜 ?
红薯 防治痛风合并肥胖
红薯玉米粥? 粥膳 ?
蒸红薯? 主食 ?
水果类
樱桃 缓解痛风性关节炎
樱桃蔬菜沙拉? 凉菜 ?
樱桃苹果汁? 饮品 ?
猕猴桃 防止体内尿酸升高
酸奶猕猴桃沙拉? 凉菜 ?
薏米猕猴桃汁? 饮品
银耳猕猴桃羹? 汤羹
苹果 促进尿酸盐结晶的溶解、排出
苹果麦片粥? 粥膳 ?
玉米苹果沙拉? 凉菜 ?
菠萝 富含蛋白酶，促进消化
菠萝咕咾肉? 热菜 ?
番茄菠萝苹果汁? 饮品 ?
梨 预防痛风性关节炎
胡萝卜梨汁? 饮品 ?
百合炖雪梨? 汤羹
柠檬 加速尿酸排泄，防止肾结石
木瓜柠檬汁? 饮品 ?
薏米柠檬水? 饮品 ?
葡萄 清热利尿，助排尿酸
葡萄汁浸山药? 凉菜 ?
葡萄枸杞粥? 粥膳 ?
葡萄黄瓜汁? 饮品 ?
橙子 降血脂，防痛风
橙子燕麦粥? 粥膳 ?
葡萄橙汁? 饮品 ?
专题 果糖过高可引发痛风发作，低热量、
低果糖水果更有助于控尿酸
肉蛋类
猪血 低嘌呤，预防动脉硬化
菠菜猪血? 热菜 ?
猪血炒木耳? 热菜 ?
鸡蛋 为痛风患者补充优质蛋白
产品特色
