服务的细节096：餐饮创业实战2：小投资、低风险开店开业教科书

人们都说餐饮店开业三年内的倒闭率约为70%，开业十年内的倒闭率约为90%。新开的十家店里有七家撑不过三年就会倒闭，是风险极高的一个行业。本书教你如何从零起步做到旺店，是餐饮店开店开业前必读之书。具体分为“开业前”“开业准备过程”“即将开业时”“开业后”四个阶段，以Ｑ＆Ａ（问·答）的形式为读者解答区域/店面的选择、菜单的制作、人才的录用/培养、广告宣传/促销活动、财务、事业计划等105个方面的问题。

其中，除了初学者最关心的问题，还收集了一些初次创业的人容易忽略的问题。所以无论是对辞职之后准备转行开餐饮店的读者，还是具备餐饮店工作经验的读者，又或是刚刚开店正准备着手经营新店铺的读者，都会有很大帮助。内容非常实用。

本书作者告诉读者，灵活运用本书所写的知识与方法，用“小投资”“低风险”的创业方式，一定可以将你的餐饮店打造成人气餐厅。

【日】井泽岳志

1976年出生于富山县，株式会社Rise-Will董事长。大学毕业后，在北陆道（富士、石川、福井、新瀉四县的总称）的咨询公司工作。2005年成立了株式会社Rise-Will，面向餐饮店，以“低风险”“对症下药”为信条，提供店铺创业、复兴方面的咨询，在他的指导下，有餐饮创业者实现利润增长94.1%的良好业绩。在北陆道经营着两家店铺（居酒屋、拉面店），在中国台湾地区经营着一家居酒屋，其公司提供的咨询服务也来源于他在实践中取得的成果。

1、《来自日本“一点就通”的餐饮创业实战蓝宝书套装》

日本餐饮业实实在在的成功经验都网罗在这里，

中国餐饮业成长的根基就在于吃透这些书！

从开店前、到开业、到赚钱，餐饮店创业全流程指南，

千万中国餐饮人必学的“餐饮创业实战蓝宝书”！

套装包括：

《服务的细节095：餐饮创业实战1：来，开家小小餐饮店》

《服务的细节096：餐饮创业实战2：小投资、低风险开店开业教科书》

《服务的细节097：餐饮创业实战3：人气旺店是这样做成的！》

《服务的细节098：餐饮创业实战4：三个菜品就能打造一家旺店》

《服务的细节099：餐饮创业实战5：做好“外卖”更赚钱》

《服务的细节100：餐饮创业实战6：喜气的店客常来，快乐的人福必至》

第一章开业前需要做的准备及需要了解的信息

第二章开业准备过程中需要做的事及需要了解的信息

第三章即将开业时需要做的事及需要了解的信息

第四章开业后需要做的事及需要了解的信息