烤箱轻食/萨巴厨房

毫无烹饪经验，却想做出美味又健康的餐食，那么从烤箱菜开始再合适不过！不管是百变主食、可口零食、健康少油的肉食，还是喷香脆嫩的清爽果蔬，从西餐到中餐，都可以轻松搞定！
本书教你选取家常易见的食材，根据菜谱中的精心搭配，按照做法一步步上手，统统丢进烤箱，闻着香味，等待烹饪时间即将开始，轻松做出可口的美食。
从开始下厨就选择健康的烹饪方式，少油无油更无烟，省时省力又快手，而且烤的烹饪方式能优选程度激发出食材原本的香气。
即便再”慵懒”，对烹饪一窍不通，拥有一本烤箱书，做饭也能得心应手！

萨巴厨房是靠前知名美食图书工作室。从2001年至今，18年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《从小爱吃的菜》《米饭杀手》《沙拉花园》等图书在内的数十本美食类畅销书。
其中，《好汤好菜》《沙拉花园》荣获世界美食与美酒图书大奖；《沙拉花园》销量破十万；《沙拉花园》《像女王一样吃早餐》《超简单！烤箱料理》等图书荣登**五星图书榜，更有多部作品位列畅销图书榜，深受广大读者的好评。
萨巴厨房主编萨巴蒂娜将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。

18年畅销美食图书经验的积累

100张高清菜品大图让美食呈现眼前

1000张清晰实用的步骤图，简单易学

●全面的烤箱使用指南，带你轻松了解烤箱，掌控烤箱。

●100道美味的烤箱料理，选材全面，搭配多样，举一反三，做出更多美味餐食。

●零起点，无难度，中西皆宜，风味多样，轻松驾驭。

●无需时刻守候，省时省力，简单快手，健康低脂，懒人必备。

不烤不香

以前我喜欢用少许薄油炒花生米，为了香脆，需要不断用勺子翻炒，片刻不停。

现在我喜欢用烤箱烤花生米，一点油都不需要放，把生花生米直接放进烤盘，不需要预热，上下火200℃烤10分钟即可（时间需要根据烤箱大小调整）。

烤熟之后，因为全程没有用油，花生米能直接用手指抓着吃，一点不油腻。最关键的是，烤的过程中做什么都可以，只要等”叮”的一声就可以了。烤好的花生米，可以在吃蔬菜面的时候丢几粒，也可以碾碎，撒在沙拉的表面，丰富了营养和口感。实在是太好吃啦。

自此我打开了一扇用烤箱做健康食物的大门。

买一卷锡纸，把爱吃的食材，比如排骨、鱼、虾、蘑菇、玉米、牛肉粒、羊肉片、鸡翅、土豆片、整个的小辣椒、切一半的茄子等，调味后用锡纸卷好，送进烤箱。烤好之后，端着烤盘上桌，吃完直接把锡纸一丢，连盘子都不需要刷了。

烤箱最大的好处是没有油烟，而且烤制的过程中不太需要人照顾，简直是懒人妙法。空气里只有烧烤的香味却没有烟?火燎，岂不是美哉！快哉！

我的家里不能没有烤箱。

初步了解全书
烤箱的魔法
烤的更健康
烤的更美味
烤的更便捷7
烤箱使用的注意事项
食物的预处理
需要准备的工具
烤箱使用小技巧
烤箱的养护和清洁
CHAPTER01 烤出来的健康主食
培根吐司卷
吐司鸡蛋杯
蒜香烤法棍
香葱千层饼
三丝口袋饼
小白菜鸡蛋饼
全麦红薯饼
香酥芝麻饼
脆底意面饼
胡椒面包棒
五香大米锅巴
孜然山药片
法式香草烤南瓜
香烤土豆泥卷
迷迭香烤薯条
黑椒小土豆
椰香焗红薯
枫糖双色红薯
CHAPTER02 烤出来的低脂零食
奇亚子能量饼干
全麦亚麻子饼干
豆腐饼干
黑芝麻饼干豆
黑芝麻燕麦棒
香蕉燕麦脆
芝麻香蕉棒
快手香蕉派
杏仁苹果饼
奶香牛油果小方
自制水果麦片
酸奶能量杯
紫薯布丁
什锦糯米糕
花式烤面筋
椒盐烤花生
盐烤鹰嘴豆
蔓越莓果仁烤燕麦
CHAPTER03 烤出来的无油肉食
麻辣鸡柳
奶酪鸡肉卷
红酒鸡肉串
香辣烤鸡胗
百香果汁烤鸡翅
番茄酱烤鸡翅根
果香烤鸡腿
柠檬烤排骨
口蘑猪肉排
蒜香烤肋排
蒜香烤里脊
豆腐肉丸串
肉末酿彩椒
香脆肉丸蛋
洋葱牛肉饼
土豆牛腩串
蜜汁牛肉
孜然烤羊排
黑椒烤鳕鱼
香葱烤鳕鱼
香辣烤鱼
香烤竹签带鱼
坚果烤银鱼
盐烤小黄鱼
香酥秋刀鱼
海盐烤虾
奶酪土豆虾球
苹果蒜蓉烤虾
清烤蛤蜊
原味烤生蚝
红酒烤海鲜
蜜汁鱿鱼串
豆豉烤蛏子
百里香烤扇贝
CHAPTER04 烤出来的清爽果蔬
缤纷果蔬干
山楂果丹皮
奶香蜜瓜盅
肉桂杏仁烤苹果
冰糖烤雪梨
椰蓉烤香蕉
烤圣女果
焗烤娃娃菜
蜂蜜烤时蔬
酸辣烤茄条
麻辣烤莲藕
芝心藕丸
杂蔬粉丝煲
老干妈茭白块
意式香草烤胡萝卜
豉汁金针菇
蒜蓉杏鲍菇丝
奶酪口蘑
西葫芦酿豆腐
椒盐韭菜腐皮卷
香辣豆腐干
腐乳豆腐片
豆皮素菜卷
香焗杂蔬酿油豆泡
金沙海苔焗豆腐
黑椒芦笋蛋饼
杂蔬烘蛋
芝麻海苔烤鹌鹑蛋
香菇焗鹌鹑蛋