免疫革命

本书把自身免疫性疾病的发展过程比喻成一种疾病谱,一端是充满活力的健康状态，另一端是出现疾病的状态，介于两者之间的是形式多样但相互关联的疾病不同阶段，且发展趋势通常是朝着更多疾病的方向发展。而人们患病的诱因通常是我们吃的食物中的麸质、糖和乳制品。书中深度剖析饮食及生活环境如何对我们的自身免疫系统产生影响,指导读者通过自我检测配合医学指标找到出现问题的原因，并实施简单高效的免疫系统康复方案，重获真正的健康。

汤姆·奥布赖恩医生是国际公认的治疗慢性病和代谢紊乱的专家，在食物敏感、环境毒素和自身免疫性疾病领域有世界*的影响力。在2013年，他组织了著名的《麸质峰会》，这是世界上首例关于麸质敏感的世界性学术会议。他拥有30多年的功能医学从业经验，在功能医学研究所和国立卫生科学大学任教。

你是否试图让自己变得健康，但迟迟看不到成果？是否无论怎样减肥，体重都无法下降？是否整日昏昏沉沉，疲惫不堪？是否感觉自己所做的一切努力都事倍功半？你可能是数千万正处于自身免疫性疾病发展谱中的人之一。你的身体正通过这些微小而不容忽视的变化警告你，它已经在向着终点处的自身免疫性疾病前进。

在《免疫革命》中，汤姆 奥布赖恩医生解释了现代人类所面对的多种常见疾病的潜在机制。很多人认为，我们到了六七十岁时才会患上那些慢性疾病，例如，阿尔茨海默病、帕金森病、多发性硬化、骨质疏松症、糖尿病、心脏病和系统性红斑狼疮等。但事实是，它们只是经过长期积累后在那个时间点爆发出来。我们早在几十年前就已经开始了漫长的带病生活的过程，而功能医学可以帮助我们在出现症状之前去除病因。

只需7周，本书中的免疫修复方案就可以帮助你重返健康之路。首先，我们会找出你身体的薄弱环节，了解为何你的健康每况愈下。接下来，你可以通过各种检测指标确定自己在自身免疫性疾病发展谱中的位置。最后，你将能够通过简单地改变生活方式逆转可能导致自身免疫性疾病的炎症反应。这一免疫修复方案可以减轻炎症反应，强化肠道微生物群落；你会感受到精力充沛、疼痛减少，最终变得活力四射。一切都是从改善饮食开始。

数百万人正被不明原因的健康问题所困扰，并试图寻求解决方案。在本书中我将告诉你，许多此类疾病的根源在于你的免疫系统：免疫系统是体内自我保护的机制，但有时它的过于强大会无意中对你造成很多的伤害。

当我们的身体攻击自身并引起器官和组织损伤时，我们称之为“自身免疫紊乱（disorder autoimmunity）”。自身免疫紊乱的早期症状可能会伴随我们终身，包括关节疼痛、体重增加、脑雾（是指大脑难以形成清晰思维和记忆的现象）、胃肠功能紊乱、抑郁、情绪紊乱和疲劳等，而这些症状从未被诊断为疾病。相反，医生或体贴的家人朋友会告诉你：“你很好，只是压力有点大。”——即使你内心觉得可能出了什么问题。对这些症状进行评估的医生本意都是好的，但是因为血液检测时并没有提示存在什么风险，你可能只会得到一些一般性的建议，例如，减轻体重、保证良好的睡眠、缓解压力等。更糟糕的是，医生可能会给你开具抗焦虑的药物，以帮助你“平复情绪”。

事实上自身免疫性疾病有其疾病发展谱，而这也是我在这本书中想和大家分享的。你不会一觉醒来突然得了糖尿病，糖尿病进展缓慢，你几乎察觉不到。你也不会一觉醒来突然得了阿尔茨海默病，这是一个长达数十年的过程，它一步一步逐年进展。如今科学家们知道，对于糖尿病、阿尔茨海默病等自身免疫性疾病来说，这一过程早在二三十岁时就开始了，在疾病发展的过程中，身体健康状况不断恶化。就阿尔茨海默病而言，它可能从脑雾出现开始，然后是健忘、意识混乱、记忆丧失，最后是痴呆。对于糖尿病来说，其疾病发展谱可能始于想要吃东西，然后是血糖失衡（低血糖），接下来是伴有体重增长的代谢综合征，然后是神经病变（反复麻木和刺痛感），最终被诊断为糖尿病，且患心脏病风险很高。

除了我们的不适，我们面临的最大问题是：只有在产生了严重的组织损伤之后才能得到疾病的诊断。到那时，解决方法也会很残酷：一辈子服用药物，同疾病做艰苦卓绝的斗争。虽然目前在治疗80 多种自身免疫性疾病方面已经取得了明显的进展，但如果自身免疫性疾病已经引起了你的症状，你难道不想早一点改善健康状况吗？

自身免疫性疾病所带来的风险很高：在美国，目前发病率和死亡率最高的疾病就是来源于试图保护你的免疫系统。几十年来，医生和研究人员们已经发现，全球导致人们发病和死亡的首要原因是心血管疾病，其次是癌症，而自身免疫性疾病则位居第三（整体而言）。然而，在认识心脏病和癌症的发展过程中出现了一种范式转变。动脉粥样硬化最初被认为是一种脂质（脂肪）在动脉壁沉积所导致的疾病，而现在被认为是一种慢性炎症性疾病。而且我们已经知道，机体唯一能导致炎症的就是我们的免疫系统，那么从这个角度来说，如今我们相信免疫系统的触发是导致发病和死亡的首要机制。

我当然知道这一切。在过去的25 年里，自身免疫和麸质敏感充斥着我的世界，而麸质敏感是一种最常见的启动免疫系统的机制。我已向全球数十万普通民众，数万名医生、护士和营养学家进行宣教，告诉他们食物的选择、消化、营养以及自身免疫是如何影响整体健康状况的。更重要的是，我自己的健康故事以及我家人的经历，都是自身免疫性疾病发展谱的例证。

简介 1

第一部分 问题

第一章 自身免疫性疾病发展谱 13

第二章 疾病之源：遗传易感性、环境暴露及肠道通透性增加 35

第三章 健康的微生物群落是绝对必要的 60

第四章 明确你在自身免疫性疾病发展谱中所处的位置 80

第五章 预测性自身免疫领域 97

第二部分 修复

第六章 转变方案：你能达到的目标 123

第七章 转变方案第1 阶段：第1 ～ 3 周 134

第八章 支持你的转变 168

第九章 转变方案第2 阶段：第4 ～ 6 周 190

第十章 转变方案食谱 201

第十一章 第 7 周及以后：一生健康 236

参考文献 245