寻找健康

你知道吗？90%的人不知道自己有睡眠呼吸暂停症。我们自认为健康，没有『疾病缠身』，实则对自己的健康一无所知。

和我们大多数人一样，本书作者雅各布人到中年，对自身健康问题也不甚在意。他41岁，大肚腩、胆固醇高、爱吃披萨、不爱运动。在一次旅行中得了急性肺炎差点丧命后，雅各布幡然醒悟，为了自己和家人，他必须认真对待自己的身体健康。他了解到，身体的健康取决于生活的点点滴滴，吃什么、喝什么、呼吸、穿衣、思考甚至如何说话。他决定“按照健康的建议来进行试验，因为只有探索到极限，才能找到最好的适中境地”。他用拆解法，去探索每一个部位的健康：眼睛、耳朵、肠胃、心脏、肺、前列腺、屁股等等，他采访了各路专家、达人和权威人士，把能找到的、看起来有道理的健康方式，一一进行了实践测评，他以恭敬、谦卑的态度对待自己的身体，也找到了适合自己的健康方式。

本书语言幽默风趣，不仅让我们看到一个普通人追求健康的不懈努力，也让我们认识到什么是真正的健康。就让我们跟着他的步伐，重新认识我们的身体，开启我们自身的健康探索之路吧！

[美国] A.J.雅各布（A.J.Jacobs）

美国畅销书作家，资深编辑、记者，主要作品有《全知全能》等，均位列《纽约时报》畅销书榜。雅各布常用自己的方式探索我们这个时代的各种问题——健康、生活、婚姻。雅各布的实践有一些很有趣，有一些很无厘头，但是许多人从他的实践中得到启发，开始以新的方式看待生活。

在过去的几个月里，我一直在列清单，想弄清楚为了促进健康，我需要做些什么。可是，我被清单吓到了!这个单子竟长达 53 页!比如:

——多吃绿叶蔬菜

——每天做 40 分钟的有氧运动

——每周冥想数次

——观看棒球比赛(有研究显示这可以降血压)

——适时午睡(对大脑和心脏都有好处)

——哼歌曲(预防感冒)

——赢得奥斯卡奖(我当然知道这个可能性很小。但是，有研究表明，奥斯卡奖得主比非奥斯卡奖得主可以多活 3 年)

——保持室温在 16.7°C(这样的话，每天可以燃烧更多的卡路里)

——房间放一棵盆栽的槟榔树(可以提高房间氧气的含量)

——练习举重，直到筋疲力尽

——变成一个冲绳妇女(当然，可能性很小)

诸如这些，等等。还有，我用小五号字打印清单内容，因为有研究说，小字号阅读起来可以有助于改善记忆。我想实现这个清单上的所有项目，因为我想要的，不只是更健康一点儿，我更想要的是把目前的我——一个弱不禁风的病秧子——变得健康而结实!

其实，我不是最近一两年才想改变自己，但是一直没有付诸行动，直到遇到最近的一段假期所发生的事。我本来计划假期和家人在多米尼加共和国待上一个星期，在沙滩上堆漂亮的城堡，玩玩装神弄鬼的游戏，喝不加冰块的苏打水。

可是，我因为突如其来的严重肺炎住了三天医院，最后以此结束了假期。我本来以为是时差的原因，是胃的问题，可结果是热带肺炎!这太让我吃惊了!

我在书里读过很多关于感恩的重要性的说法，所以，当我躺在医院病床上哮喘、发抖的时候，我竭力想找点事情感恩一下。比如，在医院我学会了西班牙语“肺”和“疼痛”怎么说(就是 pulmo07n 和 dolor)。再比如，公鸡每天早上在我的病床窗外叫醒我，这比纽约的汽车叫早要舒服多了。

但是这些感恩之心对我的病情并没有什么帮助。不过，那三天的经历足以改变我以后的生活态度。在那时，我真的以为自己就要离开这个世界了。

现在回想起来，那种恐惧的心理可能有点太过了，但是我想辩解几句，要是护士用五颜六色的(无色的、黄色的、蓝色的、粉色的)液体给你打点滴，大夫在旁边一边偷眼看着你一边小声说着什么，你还喘不上来气儿，意识还时而迷糊，你看看你会不会有和我一样的感受和想法:看来我要盖上单子蒙着脸被抬着离开这儿了。

其实，我担心的事儿比我所经历过的事儿要多多了。可能是因为我有三个儿子。我想要陪着他们长大，想看着他们大学毕业，然后结婚生子。我想看他们唱齐柏林飞艇乐队(Led Zeppelin)的卡拉 OK，看他们第一次吃辣椒。我还想要告诉他们人有同情心是多么重要，还有为什么以前的威利·旺卡比新 (1) 版要更胜一筹。可以说，我完全沉浸在自己的想象之中。

我已经不再年轻，已经 41 岁了，不能再自以为是地认为自己很健康了。

自从得了肺炎，我就知道自己的身体已经开始不行了。我开始骨质疏松，开始肌肉萎缩，脑子也开始迟钝了，动脉血管也越来越窄了，连动作的协调性也开始差了，而我的睾丸酮在每年降低一个百分点。我还发福了，不是那种病态的肥胖，而是人们常说的那种紧绷的胖，体形看起来就像是一条吞了山羊的蟒蛇。我了解到，腹腔脂肪(也就是包裹着肝脏和其他一些重要器官的脂肪)要比皮下脂肪 (就是在皮肤之下形成的脂肪团)危险得多，这是最不好的肥胖。事实上，我腰围尺寸的持续增加就是心脏病最明显的征兆之一。

这几年，我的妻子朱莉也经常提醒我要多加注意我越来越大的腰围，有时候还会说我像佛祖。她最过分的是在散步的时候吹《小熊维尼》主题曲的口哨。

当然，她也告诉过我，她并不是真的在意我是不是看起来很胖，她只是希望我能照顾好自己。记得有一次，我们坐在餐桌前，她把手放在我身上，对我说:“我真的不想45岁就守寡。”

“我知道!”我当时很严肃地回答了她，还下决心要参加健身俱乐部。但是，人的惰性太强大了。

结果就是我仍然什么改变也没做。我继续吃着意大利面、玉米甜粥，喝着啤酒，很少吃任何绿色蔬菜。我的体育锻炼也糟糕。上大学以后，我就没有认真地做过有氧运动，只和我儿子玩过躲猫猫。

因为肺炎我被送到医院，喘不上气儿了。当护士拿着瓶盖儿那么大的药丸走近我的病床时，我就发誓:要是我能活下去，我的下一个计划就是修理身体。

我说“下一个计划”是因为本书不是我第一次涉猎自我改善问题。在过去 10 年中，我有过一点追求的。有研究表明，生活中有目标才是健康的，而我的目标就是不断地追求完美，就算经常误入歧途。健康计划就像是三项全能的第三条腿，旨在提升我的头脑、精神和身体。

简单来说，头脑是最重要的。在大学毕业之后，逐渐远离了研究报告和讨论课，我非常担心我的脑子会变得和希腊酸奶一样 (也是我食谱上的食品之一)，我能感觉到我的智商在衰退之中，所以，我陷入了一个困境。我发誓要阅读完整部《不列颠百科全书》，并且尽可能地学习一切内容。当然，我知道这是极其艰巨的任务。我的这种想法源自我的父亲，他在阅读《不列颠百科全书》的时候，我还是个孩子，但他只阅读到字母B，大概是婆罗洲(Borneo)或者回旋镖(boomerang)。我想完成他没有完成的事情，并且从家族史上抹去这个污点。

我在第一本书《我的大英百科狂想曲》(The Know-It-All) 里记录了这段岁月，虽然有痛点，也包括我周围饱受痛苦的人们(我向妻子许诺，要是在交谈过程中我插入不相关的话题，她就罚我 1 块钱)。坦白地说，学过的东西我忘记了百分之九十八，但是，这也是让人吃惊的经验。

在学习了 18 个月之后，可以说我对人性有了更强的信念。我读过所有那些让人难以理解的罪恶，也读过所有那些美好的事情(比如，艺术、医学、哥特式教堂的飞拱)。总的来说，好的东西还是多于坏的东西。

检查过头脑后，我备受鼓舞，然后再来检查精神。第二个选择才是这个，是因为我从小到大就没有宗教类或精神性的生活。我曾在这个问题上写过一本书《圣经狂想曲》(Living Biblically )，里面写道，我是一个犹太人，不过就像奥立弗·加登是个意大利人，但不是典型的意大利人一样。但是，当我们的第一个儿子出生以后，我们开始设法去解决那些关于传统，关于要教给孩子什么东西的问题，所以，我决定通过遵循《圣经》的生活来进行学习，把《圣经》学透彻了。

我选择遵守《圣经》中数百条的规则，遵从那些著名的信条，比如“爱你们的邻居”“十诫”。不过，我还会注意那些容易被人们忽略了的，或者不大为人所知的规则，比如“不要刮胡子”“不要穿用混合纤维做的衣服”。

当然，这是另一种体验了，可以说是深刻又荒谬;虽是胡编乱造，但会改变人生。那年年底，我刮掉了像泰德·卡钦斯基一样的胡子，又开始穿混纺面料的衣服，但是我还是遵循着《圣经》里所教导的生活方式 :努力遵守安息日、心存感恩、避免闲扯。“努力”是一个很关键的词，特别是在闲扯的事情上。

接下来，就是我最后一项追求:重新塑造身体。跟其他的冒险行动一样，这项追求也是我以无知为动力的。

我对自己的身体竟然所知甚少，这也太令人匪夷所思了。我知道小肠在大肠之上，心脏有两个拳头那么大，而且是由两个心房和两个心室组成。但是，什么是克雷布斯循环?胸腺位于哪儿?也许我曾在百科全书里读到过这些内容，不过，它们并不在我那百分之二的记忆内容之中。

让我更难过的是，我不知道我该吃什么、该喝什么，也不知道最适合我的运动是什么。这就好比自己拥有一所房子，长达41年，却不知道这房子的最基本情况，比如，不知道厨房的水池在哪，怎么用厨房的水池，甚至厨房是什么样儿的。

我把接下来的体验过程看成是了解自己身体的速成班:我将会成为一名学生，来学习身体之内的这片陌生的土地。我会尝试改变饮食习惯，修身养性。我会试着服用药物和补品，穿紧身衣。我会按照最最健康的建议来改变自己一些不好的习惯进行试验，就像我在按照《圣经》来生活的这些年里所了解到的——只有探索到极限，才能找到最适中的境地。

到这项计划结束时，我可能不能保持自己的所有健康行为，但我还是会保持住其中一部分。到那时，我会发现其中最起作用的那些内容，而且我希望学习这些内容能够让我活得更长久，并让我的孩子们知道怎样才能更健康。

前期热身

进行任何一项身体锻炼前，都得热身。而且，你不能说只知道下蹲动作或吃甘蓝，而对其他一无所知。

我做的第一件事，就是组织一个医学顾问委员会。我不是医学博士，但是，运气加上我的坚持，我认识了国内顶尖的健康专家。这个委员会有点儿像咨询小组，各个领域的专家都有，这就是齐众人之力，比单打独斗强多了。

我会从哈佛大学的教授、约翰·霍普金斯大学的研究员、各领域顶尖的博士，以及浑身肌肉的健身教练那里得到建议。我姑姑玛蒂是全美国唯一一个最有健康思想的人，她拥有一家售卖海藻粉和有机洗手消毒剂的公司。她住在伯克利，会给我一种加利福尼亚式的建议。

当我打电话告诉她我的计划时，她在电话的那头尖叫起来，似乎感到非常震惊。“你是要做一个关于健康的计划，可是你又用手机给我打电话?”接着她就手机对人脑的伤害，再加上我给她打电话的时间太晚，会打乱我们的生物钟，而狠狠地教训了我一顿。

我认真地看了很多关于健康方面的图书、杂志和博客。我至少阅读了 14 篇关于蓝莓有益身体的文章，也了解了不饱和脂肪酸 (Omega-3)和类黄酮。我知道了果糖来自蔗糖，知道我们应该吃印度调味品姜黄，因为它抗癌，但也知道应当避免姜黄，因为它可能含有危险剂量的铅。

至今的研究让我着迷，也时常让我困惑，不过总的来说，令人振奋。我有 23 对染色体，这是我现在不能改变的，但还有很多事情是我可以控制的，比如健康，至少有百分之五十的健康因素是可以由我的行为决定的，像吃什么、喝什么、呼吸、穿衣、思考、说话、观察，等等。

我很幸运生活在好时代，一个可以追求完全健康的时代。过去 30 年的医学进步超过过去 1000 年的。

当然，我还得小心，因为我发现了很多以我有限的经验和认知都知道是江湖骗术的东西。你们可能会说，随着科学的大踏步进步，那些值得质疑的健康建议应该消失了。但是，事实并非如此。得感谢伟大的互联网，让人类曾经想到的并不成熟的观念更有吸引力。举个例子，开颅术。这是一种手术——在人的颅骨上开一个洞，让罪恶的精灵流出来。这种手术可以追溯到公元前 6500 年。

我上网搜索了一番开颅术，证实这种手术还存在。我查看了一下倡导开颅术的国际组织，其网页上是带有绿色的大脑扫描图像，旁边是穿白大褂的医生正在写复杂的数学公式。显然，这已经不是穴居时代的开颅术，而是在颅骨上科学地钻孔。

有时候，江湖医生的骗术是非常令人感兴趣的，甚至对部分人来说很重要。比如，1773 年波士顿的茶党领袖之一宣称，茶对健康有害，想以此来激怒反对者。

我希望我的健康计划是个有理有据的新版本，我想把科学的东西和那些无据可依的东西区分开来。不过，我得清醒点，得防备着最新的研究综合征，因为我们的脑子容易被所谓的研究所揭示的东西弄得疲惫不堪。每项研究我都必须反复斟酌，防备现有的大量扰乱视线的数据。我希望自己把关注焦点聚集在元分析上，或者聚焦在对元分析的元分析上。我还要寻求第二种、第三种、第四种和第八种意见。我还要向科克伦合作组织(Cochrane Collaboration)请教问题，这个组织的名字虽然听起来像是一个可怕的国际阴谋，但实际上它是一个对医学研究进行评论的非党派组织。

第一章：胃——正确地吃

第二章：心脏——加速血液循环

第三章：耳朵——追求耳根子清净

第四章：臀部——能站着就别坐着

第五章：免疫系统——战胜病菌

第六章：胃(升级版)——健康饮食强迫症

第七章：生殖器——拥有更和谐的性生活

第八章：神经系统——减轻疼痛感

第九章：小肠——上厕所的正确姿势

第十章：肾上腺——学会减压

第十一章：大脑——追求更聪明

第十二章：内分泌系统——创造无毒之家

第十三章：牙齿——急不可待的护牙行动

第十四章：脚——如何跑得又快又好

第十五章：肺——如何正确地呼吸

第十六章：胃(升级版)——完美饮食计划

第十七章：皮肤——远离皮肤癌的诱因

第十八章：心脏(升级版)——尝试混合锻炼法

第十九章：眼珠——追求宁静的睡眠环境

第二十章：膀胱——净化体内毒素

第二十一章：生殖腺——男性荷尔蒙的魅力

第二十二章：鼻子——追求灵敏的嗅觉

第二十三章：手——一双有魔力的手

第二十四章：背部——追求站得更直

第二十五章：眼睛——戴眼镜的人更聪明?